Castanea par Pain de Sucre

Gambadant nue dans la forêt en faisant tinter son rire cristallin, ne portant rien d’autre que quelques fleurs dans sa longue chevelure soyeuse, la nymphe Néa faisait partie du cortège bondissant de quatre-vingt vierges qui accompagnaient Diane, la déesse de la chasse, en toutes circonstances. Mais sa beauté légendaire fit aussi son malheur, car elle réveilla les ardeurs de Jupiter qui la poursuivait constamment et voulait absolument baisers et caresses. Effarouchée, la nymphe Néa préféra se donner la mort plutôt que de laisser ce Jupiter libidineux user de ses bontés ! Fou de rage, le maître des dieux se vengea d’elle en transformant son corps en… un châtaigner. D’après certains dires, c’est cette légende de la mythologie gréco-romaine qui donna son nom au châtaigner, Castanea sativa, comme une contraction de Casta Nea, ou chaste Néa, l’héroïne de notre récit. Et c’est donc là aussi l’origine du nom de cette tartelette Castanea proposée à la pâtisserie Pain de Sucre que nous examinerons minutieusement. Continuer la lecture de « Castanea par Pain de Sucre »