Étiquette : cidre

  • Tarte Tatin par Acide

    Tarte Tatin par Acide

    Sous l’action du feu le beurre se ramollit et ne tarde pas à se liquéfier doucement en exhalant son parfum : c’est le début de l’action, et nous laissons échapper un petit rire d’excitation. Nous nous emparons du sucre et nous le balançons dessus avec fracas, et nous chauffons encore ! La chaleur nous tiédit les mains,…