Étiquette : coco
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Gyokuro par Pain de Sucre
Depuis quelques années les saveurs nippones ont une influence grandissante dans la pâtisserie occidentale. Notre attrait occasionnel pour le japonisme nous fit choisir chez Pain de Sucre l’entremets Gyokuro pour une audition en bonne en due forme. Plutôt minimaliste en apparence, cette douceur est pourtant variée en saveurs et en textures.
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Rio par Arnaud Delmontel
Rio, le nom de ce gâteau évoque à lui seul un exotisme qu’on retrouve dans ses couleurs chatoyantes et sa décoration. Cette création d’Arnaud Delmontel invite au voyage et à l’exploration des saveurs qu’elle renferme.