Si le gâteau aux fraises est un fraisier, et celui aux figues est un figuier, le gâteau aux coings chez Noglu n’est pourtant pas un cognassier. Bien qu’il soit dommage d’éviter cette amusante appellation, légitimement reprise du nom de l’arbre à coings, cette pâtisserie demeure intéressante notamment car elle est réalisée entièrement sans gluten. Ce qui est bon pour notre digestion l’est-il autant pour nos papilles?
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