Les bûches de Noël ont beau être des gâteaux de tradition, leurs formes et leurs saveurs ont aujourd’hui évolué pour correspondre aux goûts contemporains. Notre recherche d’une bûche classique en génoise enroulée fut singulièrement difficile auprès des pâtisseries renommées, tant cette version a été remplacée par d’autres variations modernes. Loin de baisser les bras, nous avons tout de même trouvé l’objet convoité chez Gérard Mulot et nous le jugeons aujourd’hui ! Continuer la lecture de « [NOËL] Bûche Tradition au Praliné par Gérard Mulot »