Le Galet par Un Dimanche à Paris

Les galets des plages bretonnes semblent si lisses et si doux quand l’océan est encore calme. Chaque vague vient les lécher comme une bête obéissante, les remue de temps en temps, les entrechoque en provoquant de petites déflagrations qui rythment les belles journées d’été. Quand on pense à la Bretagne on pense aussi au caramel, ce qui semble avoir inspiré Nicolas Bacheyre, chef pâtissier de l’enseigne Un Dimanche à Paris. Reproduisant la forme d’un galet de granit, son entremets estival en trompe-l’œil mise surtout sur le caramel et la vanille. La rondeur des formes fera-t-elle écho à celle des saveurs ? Continuer la lecture de « Le Galet par Un Dimanche à Paris »

[Noël] Lettre au Père Noël par Un Dimanche à Paris

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Arpentant les rues de Paris, nous voilà de nouveau cette année à la recherche des cadeaux à mettre sous le sapin. Nous sommes à quelques jours de Noël, et nous errons parmi les montagnes de marchandises qui finissent par se transformer en un nébuleux capharnaüm de lumières et de couleurs qui défilent sur nos rétines saturées. Savons-nous seulement ce que chacun veut vraiment? Savons-nous ce que nous voulons personnellement? Ah si l’on pouvait retourner au temps où il suffisait d’écrire une lettre au Père Noël ! Hélas, quand il s’agit des vrais cadeaux de la vie, personne ne peut nous les offrir… Cela ne nous empêche pas de correspondre avec le pôle Nord si nous en avons envie, surtout si c’est en dégustant la bûche proposée par Un Dimanche à Paris, judicieusement nommée Lettre au Père Noël. Nous vous faisons part de la correspondance. Continuer la lecture de « [Noël] Lettre au Père Noël par Un Dimanche à Paris »