Étiquette : Plénitude

“Plénitude”, le nom de ce classique de Pierre Hermé évoque une sorte de perfection totale qui est rappelée par la forme ronde de ce gâteau. C’est un dôme sombre dont la surface est craquelée, comme si au contact du cœur fondant la carapace rigide en chocolat s’était brisée en mille morceaux. Un seul morceau de…