Comme bien des pâtisseries, les cheesecakes ont quelques adresses spécialisées à Paris, et nous n’en avons pas encore fait le tour ! Mais nous y remédions progressivement, notamment avec notre nouvelle audition du Cheesecake Classique par Rachel’s Cakes. En effet, lorsque nous découvrons une nouvelle enseigne nous conseillons toujours de commencer par son offre de base, celle qui est supposée en représenter l’âme sans artifices. C’est ainsi que nous avons jeté notre dévolu sur ce gâteau à base de cream cheese et de crème fraîche, et c’est pourquoi nous allons le juger !
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