J’aime les fraisiers car ils sont frais et délicieux, comme moi. Mais attention ! Je ne les aime pas tous, et pas tout le temps. En fraisiers comme en toute chose, il est indispensable de juger avec discernement : il faut la bonne saison, la bonne recette et la bonne méthode pour me toucher en plein cœur. Certains fraisiers sont culte, j’en suis tombé amoureux et je leur ai écrit des poèmes, d’autres sont tout à fait quelconques, et je les ai dédaignés. Celui de MAM est encore une nouveauté pour moi, mis au point par Pierre Chirac, un chef pâtissier qui est dans toutes les bouches en ce moment à Paris. Je le déguste pour savoir où le placer sur ma précise échelle d’évaluation des fraisiers.
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