Étiquette : crème pâtissière
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Petite Tarte Tropézienne par La Tarte Tropézienne
Ah, Saint-Tropez… La délicieuse indolence des heures d’été, le bleu de la mer dans les yeux, la voilure d’un bateau… Toutes ces images nous reviennent quand on s’apprête à examiner une spécialité de la région, la Tarte Tropézienne, pâtisserie inventée par Alexandre Micka en 1955, dont le nom aurait été suggéré par Brigitte Bardot elle-même…
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Tarte à la Crème par Liberté
Il n’y a guère mieux qu’une bonne tarte à la crème pour entarter vos pires ennemis, mais certaines de ces tartes mériteraient plutôt d’être dégustées et appréciées. C’est encore une fois un exercice difficile de concilier simplicité et excellence, pourtant c’est tout à fait la marque de nombreux desserts réussis. Benoît Castel nous propose sa…
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Puits d’Amour par Sébastien Gaudard
Le Puits d’Amour est une pâtisserie traditionnelle française datant du XVIIIème siècle que Sébastien Gaudard remet au goût du jour dans sa boutique. Il s’agit d’un gâteau de forme ronde qui ferait penser à un cousin sucré de la Bouchée à la Reine.