Tarte Earl Grey par Arnaud Lacroix

En profiter sans s’emballer est un vrai talent, car le plaisir doit durer sans être trop tardif ni trop précipité. Sachons donc nous détourner d’une passion trop molle tout autant que d’un transport trop précoce. L’un ou l’autre ne peuvent nous satisfaire, car le mieux est de faire durer la tension entre les deux. Prendre son temps, savourer le moment et ne pas évacuer la question trop vite, voilà tout l’art de la chose. Il faut que le temps s’arrête, que le plaisir monte comme quand on prend une tasse de thé Earl Grey entre nos mains, que nous fermons les yeux et que nous la portons à nos lèvres. Et là, quand le précieux liquide coule dans la bouche, ce sont tous les effluves du thé et de la bergamote qui nous emportent, qui nous possèdent pour un instant hors du temps. Retrouverons-nous ce moment de grâce dans la Tarte Earl Grey par Arnaud Lacroix ? Continuer la lecture de « Tarte Earl Grey par Arnaud Lacroix »

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La Courtisane par Angelina

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Ambiance Second Empire et somptueuses demi-mondaines avec l’entremets Courtisane de la nouvelle collection printemps-été chez Angelina. Nous aimons le côté théâtral de cette création du chef pâtissier Christophe Appert, alors vérifions comment sa Courtisane s’en sort suite à notre procédure de contrôle.

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