Tarte Impératrice par Nicolas Haelewyn chez Fou de Pâtisserie

Au bout du chemin, au bout de la nuit, nous arrivâmes au petit cimetière tout en haut du village. La grille était gardée ouverte, il n’y avait personne d’autre que nous et les chats qui se prélassaient sur les tombes et qui relevaient leur tête à notre approche. Dans ce pays, il fallait que chaque tombe soit continuellement éclairée par une petite lanterne à huile, et c’étaient les seules lumières qui nous guidaient, projetant au sol et sur les murs les ombres dansantes des sépultures. L’endroit me bouleversa, car j’y percevais quelque chose de mort et de vivant à la fois, comme un sentiment que j’avais aussi en moi. C’était quelque chose qui me restait de mon enfance, une saveur oubliée, un riz au lait qu’on me servait dans une petite coupe. Nicolas Haelewyn en fait une tarte proposée chez Fou de Pâtisserie.

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Tarte Chaï par Jojo & Co

Hélas ! Le chocolat, le praliné, la vanille, les fruits… Toutes ces choses nous semblent ennuyeuses aujourd’hui ! Cela nous assomme car, après introspection, nous sommes presque certains de vouloir autre chose. Nous voudrions tant des saveurs épicées, des parfums qui nous secouent, brutaux mais pas trop violents, doux mais pas trop mièvres. Ce n’est pas si compliqué ! Peut-être que nous trouverons ce que nous recherchons dans cette Tarte Chaï par Jojo & Co, achetée chez Fou de Pâtisserie. Prêtons toute notre attention à ce qu’elle nous fera ressentir.

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L’essaim de la Reine par Michaël Bartocetti chez Fou de Pâtisserie

« Couvrez ce sein, que je ne saurais voir. Par de pareils objets les âmes sont blessées, et cela fait venir de coupables pensées. » disait Tartuffe à Dorine, lui tendant un mouchoir. Mais qu’il est sot ! Qu’y a-t-il donc à cacher ? Nous objectons ! Il faut tout délivrer, tout mettre à la lumière du jour, sortir cette énergie qui bourdonne sourdement dans le corps : au diable les restrictions sociales, il faut libérer l’essaim ! Envoyez les hormones, balancez les particules, et jouissez de cette énergie printanière qui fait tout fleurir, tout croître, tout se multiplier. Elle est en nous, mais sera-t-elle aussi dans l’Essaim de la Reine ? Il n’y a qu’une seule chose à Faire : il nous faut goûter cette création du chef pâtissier Michaël Bartocetti, qui a été furtivement vendue à la boutique Fou de Pâtisserie. Continuer la lecture de « L’essaim de la Reine par Michaël Bartocetti chez Fou de Pâtisserie »

La Noisette par Cédric Grolet

Nous avons créé notre propre refuge. Un monde hors de ce monde où l’émerveillement est permis, où rien ne peut nous atteindre. C’est une forêt dense sans aucun accès, un univers inextricable tissé du fil de nos pensées où les rêves peuvent se réaliser. Nous le peuplons de créatures chimériques et de plantes magiques, comme ces énormes noisettes dorées que le chef pâtissier Cédric Grolet fait pousser dans son laboratoire de l’hôtel Meurice à Paris. Nous nous en sommes procuré une lors d’une vente exceptionnelle à la boutique Fou de Pâtisserie et nous allons la juger avec une rigueur militaire. Continuer la lecture de « La Noisette par Cédric Grolet »