[PÂQUES] Poule en Chocolat par Patrick Roger

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À l’approche de Pâques, le Tribunal des Gâteaux reste alerte et redouble de vigilance. Face à la déferlante d’œufs et d’animaux en chocolat, nous déployons notre plan sécuritaire dans les pâtisseries et chocolateries dignes d’intérêt. Vaillamment nous menons l’assaut chez l’artiste chocolatier Patrick Roger : une petite poule s’y est planquée et nous l’interpellerons, effarouchant toutes les autres au passage. Point de licence face à notre justice, elle sera jugée telle une poule en chocolat qu’elle est. Continuer la lecture de « [PÂQUES] Poule en Chocolat par Patrick Roger »

[PÂQUES] Agneau Pascal par Sébastien Gaudard

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Les œufs ou les animaux en chocolat ne sont pas les seules gourmandises que l’on peut s’échanger à Pâques, les plus traditionnels parmi nous penserons certainement aussi à l’Agneau Pascal devenu une rareté de nos jours. Egalement appelé Osterlammele, nous avons retrouvé ce gateau chez Sébastien Gaudard, à la Pâtisserie des Martyrs à Paris. Vérifions si la tradition a encore du bon.

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[PÂQUES] Œuf Feuilleté par la Manufacture de Chocolat Alain Ducasse

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Comme le temps passe vite, et comme les occasions gourmandes sont nombreuses tout au long de l’année! C’est déjà Pâques, les chocolatiers se frottent les mains alors que nous nous léchons les babines. La ruée vers le chocolat commence, et les artisans rivalisent de créativité pour nous offrir tous les animaux de la basse-cour en version chocolat. Mais cette année nous leur préfèrerons la proposition de la manufacture de chocolat Alain Ducasse. Il s’agit d’un œuf sobre et distingué, plus sophistiqué qu’il n’en a l’air, que nous mettons à l’épreuve.

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