Sensation par Dassaï Joël Robuchon

Je m’assoupis dans ce train qui m’emmène loin de ma ville et qui me berce patiemment. Mes paupières s’alourdissent, elles se ferment enfin et le sommeil m’emporte. C’est alors que je fais un rêve dont je garde encore l’empreinte. Le rêve me resitue pourtant dans le même train, dans le même moment vécu, mais soudain je sens sa main qui m’effleure les doigts. Je n’ose pas bouger, car n’ayant pas rencontré de résistance, sa main continue à avancer et se referme sur la mienne. Elle m’enveloppe alors et une sensation de chaleur et de bien-être naît dans ma paume, elle se propage en moi, elle remonte mon bras, m’envahit tout entier. Je sais maintenant que c’est cela le bonheur, sa main dans la mienne. De ce rêve la sensation a survécu au réveil, et j’espère retrouver sa chaleur dans un entremets proposé à la boutique Dassaï Joël Robuchon.

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Scone par Bread & Roses

Nous avons pensé humer le parfum d’une rose, en admirer la beauté, mais pour nous elle n’a eu que des épines. Comment l’oublier, quel poison faut-il avaler, pour enfin tuer dans nos cœurs ce qu’il nous reste d’elle ? Nous avons le sentiment d’une fin qui nous attend, que plus rien ne sera comme avant. Cette rose est tenace et, en l’arrachant de force, nous détruisons une part de nous-mêmes aussi. C’est peut-être cela le sacrifice à faire pour éteindre un amour qui nous brûle comme un secret. Et pourtant, parmi les ruines du cœur commencent déjà à pousser d’autres fleurs. Cette rose n’est pas unique, nous le comprendrons un jour. Les nouvelles fleurs nous réconforterons sur le chemin, comme le font ces scones bien beurrés chez Bread & Roses.

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Les cookies par La Fabrique

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Des cookies à la française, est-ce seulement possible ? C’est à cette question profonde que nous tenterons d’apporter des éléments de réponse. En effet, c’est bien le pari de La Fabrique de Cookies, enseigne spécialisée à Paris, que de proposer un vaste choix de saveurs inspirées des douceurs françaises noyées dans ces gâteaux relativement simples. Etudions les de plus près, car pour se former une opinion il faut tout goûter. Continuer la lecture de « Les cookies par La Fabrique »

Ali-Baba par Stohrer

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Les babas, certains en raffolent et d’autres ne peuvent les souffrir… Quoi qu’il en soit, comptez sur nous pour vous les juger avec probité. Alors essayons la version originelle du bien connu Baba au Rhum, l’Ali-Baba proposé par la pâtisserie Stohrer. Son invention est attribuée au pâtissier Nicolas Stohrer et remonte au Siècle des Lumières! De 1725 à nos jours, sa recette est-elle toujours efficace?

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