Hipster, le Kif du Chef par La Fabrique Givrée

Certaines gens nous accusent d’être des hipsters mais nous nous en défendons ! Et nous en sommes outrageusement offusqués ! À New York ses hipsters, à Paris ses bobos, que chacun sache rester à sa place et tout le monde sera content. Mais il faut goûter à tout, c’est une obligation, alors cela ne nous empêche pas de temps en temps de lorgner sur des hispters d’un autre genre : des desserts glacés proposés par La Fabrique Givrée dans leur série Le Kif du Chef. Clairement leur chef Jérémie Runel veut nous faire kiffer, mais nous délecterons-nous profondément? Seule une dégustation pourrait éventuellement nous faire fondre, alors nous nous y employons. Continuer la lecture de « Hipster, le Kif du Chef par La Fabrique Givrée »

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Kashmir par Des Gâteaux & Du Pain

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Après avoir fait l’expérience du Gyokuro japonisant , nous continuons avec les saveurs asiatiques et l’entremets Kashmir proposé par la pâtisserie-boulangerie Des Gâteaux & Du Pain. Par son petit nom et ses saveurs cet entremets créé par Claire Damon ne manque pas de nous évoquer l’Inde et ses champs de safran. Il est vrai que le décor ainsi posé nous semble prometteur, alors il ne nous reste plus qu’à savourer ce gâteau d’une main nonchalante.

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