Le vendeur derrière son comptoir tache de nous convaincre: il en a, et c’est de la bonne! Mais nous faisons mine de ne pas être tout à fait résolus, nous continuons à poser des questions et à observer les pots alignés dans le rayon réfrigéré d’un regard encore hésitant. Allons-nous le faire ? D’une moue dubitative nous les jugeons à leur couleur, nous les toisons du regard, nous les soupesons dans la main. Mais rien n’y fait, nous sommes obligés de goûter en fin de compte. La nouvelle enseigne parisienne Les Bonnes Crèmes ne propose qu’un seul et unique produit, ces pots de crème renversée que nous allons auditionner. Continuer la lecture de « Crème Caramel par Les Bonnes Crèmes »
Catégorie : Crèmes et Mousses
Cheesecake au Citron par Maison Pradier
Parfois, nous aimons revenir aux choses simples. C’est un amour de l’authenticité, un pressant besoin de simplicité et de frugalité qui s’installe en nous après moult excès que nous tairont. C’est alors qu’un cheesecake au citron comme celui de la Maison Pradier, présenté avec rusticité dans sa boîte de bois brut peut convenir à nos envies. Laissons-le comparaître devant notre intransigeante juridiction pâtissière. Continuer la lecture de « Cheesecake au Citron par Maison Pradier »
Kosmik Chocolat Noisette par Christophe Michalak
Le chocolat est un source d’inspiration intarissable pour le talentueux chef pâtissier-vedette Christophe Michalak, mais il y a une recette qui lui tient particulièrement à cœur : la mousse au chocolat. Une recette à priori simple et populaire mais qui nécessite en réalité une vraie élégance dans le résultat. Avec son Kosmik Chocolat Noisette, Michalak nous offre-t-il la variation la plus parfaite de la mousse au chocolat ? Testons. Continuer la lecture de « Kosmik Chocolat Noisette par Christophe Michalak »