Étiquette : chantilly
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Banane Tatin par Broken Biscuits
Nombreuses sont les pâtisseries qui snobent la banane, mais comment se fait-il qu’un fruit aussi consommé par la population se retrouve si peu dans les pâtisseries ? Qu’elle soit droite, courbée, ronde, courte, longue, jaune, verte ou tachetée, nous voulons réhabiliter la banane sans plus attendre, et pour cela nous nous dirigeons chez Broken Biscuits, une…
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Tarte aux Fraises par La Petite Rose
On nous le répète, on nous l’assène: il faut manger des fruits de saison! C’est une discipline de fer que nous suivons souvent et à laquelle nous forfaitons quelques fois. Mais qu’il est simple et favorable de suivre la règle imposée lorsque la saison en question est celle des fruits rouges ! Alors n’hésitons pas…
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Le Mont-Blanc par Mori Yoshida
Quel merveilleux paysage évoque le nom même du Mont-Blanc! À l’entendre, nous laissons nos songes nous emporter au delà des précipices, des forêts et des cascades. Nous revoyons les vallées et l’éternelle cime blanche qui file vers l’Italie, s’effaçant puis apparaissant tour à tour derrière les nuages… Ah si la pâtisserie pouvait être l’expression même…
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Angel Cake au Sésame Noir par la pâtisserie Ciel
Mise à jour Novembre 2015: La Pâtisserie Ciel est définitivement fermée. Les fameux angel cakes d’origine anglaise ont dorénavant leur adresse – niponne – de référence à Paris: la pâtisserie Ciel. L’adresse étant relativement récente, et le gâteau non coutumier de la scène pâtissière française, le Tribunal s’est intéressé de près au produit proposé, dans…