Tarte Earl Grey par Arnaud Lacroix

En profiter sans s’emballer est un vrai talent, car le plaisir doit durer sans être trop tardif ni trop précipité. Sachons donc nous détourner d’une passion trop molle tout autant que d’un transport trop précoce. L’un ou l’autre ne peuvent nous satisfaire, car le mieux est de faire durer la tension entre les deux. Prendre son temps, savourer le moment et ne pas évacuer la question trop vite, voilà tout l’art de la chose. Il faut que le temps s’arrête, que le plaisir monte comme quand on prend une tasse de thé Earl Grey entre nos mains, que nous fermons les yeux et que nous la portons à nos lèvres. Et là, quand le précieux liquide coule dans la bouche, ce sont tous les effluves du thé et de la bergamote qui nous emportent, qui nous possèdent pour un instant hors du temps. Retrouverons-nous ce moment de grâce dans la Tarte Earl Grey par Arnaud Lacroix ? Continuer la lecture de « Tarte Earl Grey par Arnaud Lacroix »

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Coup de Cœur par Henri & Giovanni

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Paris est certainement la capitale du sucré, les pâtisseries de qualité se comptent par centaines, il y en a pour tous les goûts et de toutes les origines. Les chefs rivalisent de créativité et d’ingéniosité, les tendances sucrées sont créées et suivies dans le monde entier, les pâtisseries éclosent sur les avenues et les boulevards dans un luxe tantôt tapageur tantôt minimaliste. Nous pourrions nous considérer gâtés et pourtant notre curiosité est un gouffre impossible à combler. Et l’on s’ennuie de tout, n’est-ce pas, alors nous voulons encore autre chose… Autre chose comme une nouveauté surprenante, inattendue, impensable! Un coup de cœur! C’est bien ce que nous promet par son appellation cet entremets proposé par Henri & Giovanni dans leur nouvelle pâtisserie. Continuer la lecture de « Coup de Cœur par Henri & Giovanni »

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