LE TRIBUNAL DES GÂTEAUX

Étiquette : mandarine

  • Le Mont-Blanc par Boulangerie Bo

    Le Mont-Blanc par Boulangerie Bo

    Pourquoi je l’aime ? Il n’y a qu’une seule réponse vraie : je ne sais pas. Pourtant, j’ai été persuadé pendant longtemps que, toute chose pouvant être expliquée, il y aura toujours une raison à mes sentiments. Mais je me retrouve bien plus humble face à la réalité : je ne sais pas ! Je ne connais pas…

  • Tarte Mandarine et Chocolat par Christian Constant

    Tarte Mandarine et Chocolat par Christian Constant

    Son bateau fend les flots à toute vitesse, nous nous accrochons au siège face au vent qui bat nos cheveux. Ce moment est tout à fait inattendu, mais tellement voulu, tellement espéré. Nous ne pouvons pas nous départir d’un sourire qui nous illumine le visage. Enfin, nous arriverons ensemble à destination, et nous ne voulons…

  • Matriochka Coco Rose Mandarine par Café Pouchkine

    Matriochka Coco Rose Mandarine par Café Pouchkine

    Le faste et les dorures, le luxe et la conquête : le Café Pouchkine soigne sa flamboyante image russe avec une nouvelle boutique implantée place de la Madeleine à Paris, et une création inspirée des fameuses poupées qui s’emboîtent les unes dans les autres. Il s’agit de l’entremets Matriochka, et celui que nous choisissons cache…

  • [Noël] Bûche Mandarine par Karamel

    [Noël] Bûche Mandarine par Karamel

    Il y a bien longtemps, il paraît que les enfants obtenaient une orange en guise de cadeau à Noël ! Vous pensez, une orange ! Ah c’est étonnant, mais vous savez que la vérité, au fond, c’est qu’il en faut parfois tout aussi peu pour nous satisfaire. Nous aimons tant la simplicité ! Une orange, ou une mandarine…

  • Calisson par Des Gâteaux et du Pain

    Quel défi de vouloir retranscrire par une pâtisserie la sensation et l’émotion d’une confiserie ! C’est pourtant l’audacieux pari de Claire Damon, chef pâtissière de l’enseigne Des Gâteaux et du Pain. Son entremets Calisson tiendra-t-il la promesse de nous faire revivre l’expérience de cette spécialité provençale ? Nous sommes prêts à l’évaluer rigoureusement.

  • Manhattan par Eugène

    Après les excès des fêtes, halte à la débauche gastronomique. C’en est trop, remettons de l’ordre dans nos assiettes, entamons la nouvelle année en étant à peine raisonnables. Pour autant, ne soyons pas des ascètes, et ne boudons pas les douceurs allégées en sucre de la nouvelle pâtisserie Eugène. Toujours moins de sucre, voilà une…