Paris-Kyoto par pâtisserie Tomo

9613,79 km est exactement la distance qui sépare Paris de Kyoto, mais cela ne nous fait même pas peur. En une bouchée cette affaire sera réglée, car c’est ce petit voyage entre la France et le Japon que nous propose la pâtisserie Tomo nouvellement ouverte à Paris. Parmi leurs créations les plus hybrides, nous portons notre choix sur un dessert qui s’inspire du Paris-Brest et qui le revisite avec des Dorayakis. Découvrons leur Paris-Kyoto dans ses moindres détails ! Continuer la lecture de « Paris-Kyoto par pâtisserie Tomo »

Yuki-Musume par Yamazaki

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Balayons d’un revers de main la banalité car parfois, nous voulons de l’originalité et des desserts exotiques. Les pâtisseries japonaises sont de parfaits sujets d’étude pour notre science, alors dirigeons-nous d’un pas déterminé vers la pâtisserie japonaise Yamazaki et goûtons leur Yuki-Musume. Que se cache-t-il derrière cette mystérieuse appellation? Continuer la lecture de « Yuki-Musume par Yamazaki »

Hatsuse no Nishiki par Toraya

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À l’approche de l’automne, nous jetons notre dévolu sur une petite douceur japonaise, le Hatsuse no Nishiki par la pâtisserie Toraya. Presque cinq fois centenaire au pays du soleil levant, l’enseigne possède une boutique à Paris où l’on peut découvrir les wagashis, pâtisseries nipponnes traditionnelles. Notre Hatsuse no Nishiki prend la forme de deux feuilles d’érables rougeoyantes, et son nom se traduit par “Brocarts de Hatsuse”. Il s’inspire de la nature automnale entourant la ville de Hatsuse, rappelant ainsi les couleurs chatoyantes du brocart japonais rehaussé de fils d’or et d’argent. Continuer la lecture de « Hatsuse no Nishiki par Toraya »