Étiquette : pâtisserie japonaise
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Namagashi Lapin par Toraya
Quels sont les contours de la personne que je suis, par rapport à celle que j’étais il y a un an ? Dans le miroir je ne suis pas très différent, pourtant j’ai changé. Je m’observe, je me décode, et j’aperçois enfin la faille qui s’est ouverte en silence. D’abord invisible, elle a été creusée par…
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Paris-Kyoto par pâtisserie Tomo
9613,79 km est exactement la distance qui sépare Paris de Kyoto, mais cela ne nous fait même pas peur. En une bouchée cette affaire sera réglée, car c’est ce petit voyage entre la France et le Japon que nous propose la pâtisserie Tomo nouvellement ouverte à Paris. Parmi leurs créations les plus hybrides, nous portons…
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Yuki-Musume par Yamazaki
Balayons d’un revers de main la banalité car parfois, nous voulons de l’originalité et des desserts exotiques. Les pâtisseries japonaises sont de parfaits sujets d’étude pour notre science, alors dirigeons-nous d’un pas déterminé vers la pâtisserie japonaise Yamazaki et goûtons leur Yuki-Musume. Que se cache-t-il derrière cette mystérieuse appellation?
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Hatsuse no Nishiki par Toraya
À l’approche de l’automne, nous jetons notre dévolu sur une petite douceur japonaise, le Hatsuse no Nishiki par la pâtisserie Toraya. Presque cinq fois centenaire au pays du soleil levant, l’enseigne possède une boutique à Paris où l’on peut découvrir les wagashis, pâtisseries nipponnes traditionnelles. Notre Hatsuse no Nishiki prend la forme de deux feuilles…