[New York] Chapitre 8: L’éclat du Vrai – Cookies par Levain Bakery

Times Square s’illumine dans la nuit comme un ciel étoilé porteur d’illusions et de mirages. Des écrans gigantesques brillent sur les immeubles, des images serpentent le long des parois et s’enroulent autour d’elles, prenant le passant éberlué en otage dans un monde chimérique. C’est la frontière de notre réalité qui se dessine en ce lieu, mais cela nous importe peu face à l’illusion bien plus grave dont il faut absolument se prémunir: les faux cookies. Ah! Nous en connaissons! Qu’ils soient plats, secs, trop durs, trop mous, trop sucrés ou encore déficients en chocolat… Au feu! Au feu tout cela! Profitons de notre voyage à New York pour tenter de trouver de vrais cookies qui ont tout ce qu’il faut là où il le faut. Mettons la main sur les mondialement célèbres cookies de Levain Bakery! Continuer la lecture de « [New York] Chapitre 8: L’éclat du Vrai – Cookies par Levain Bakery »

Tartelette Maître par la Boulangerie Thierry Marx

Un coup de maître n’a-t-il pas le plus d’éclat quand il est le moins attendu ? Certaines personnes font preuve d’une incroyable créativité avec des moyens qui ne semblent pas extraordinaires, sachant toujours créer la surprise. Il en va de même en pâtisserie, où l’on peut éblouir avec des ingrédients simples. Ainsi le célèbre chef Thierry Marx tente dans sa nouvelle boulangerie qui porte son nom une Tartelette Maître ! Usant d’ingrédients habituels mais aussi d’un talent certain, voyons s’il nous laissera bouche bée. Continuer la lecture de « Tartelette Maître par la Boulangerie Thierry Marx »