Tarte au Citron par Benoît Castel

N’est-il pas amusant de se rendre compte parfois que la morphologie de certaines personnes correspond vraiment à leur caractère, ou même à leurs occupations dans la vie ? Une observation attentive des traits du visage peut probablement informer sur un interlocuteur avant même d’engager une conversation. Et souvent, ne remarquons-nous pas que certaines personnes ont « la tête de l’emploi » ? Il en va de même pour la Tarte au Citron de Benoît Castel : elle a la tête de l’emploi ! Avec sa pâte sablée qui rappelle un petit beurre et ses pointes de crémeux au citron dont l’acidité devrait piquer les papilles, le décor est correctement posé. Passons maintenant aux vérifications, dégustons ! Continuer la lecture de « Tarte au Citron par Benoît Castel »

Suivez les auditions du Tribunal des Gâteaux en vous inscrivant à la Newsletter hebdomadaire et en suivant Robescake sur Facebook, Instagram ou Twitter.

Whoopie par Liberté – Benoît Castel

liberte-benoit-castel-whoopie-1-tdg

Il fut un temps où notre vagabondage pâtissier nous mena chez Liberté, enseigne où Benoît Castel rendit à la Tarte à la Crème une splendeur et une fraîcheur insolentes qui la menèrent directement au Tribunal des Gâteaux. Le temps est revenu pour une deuxième perquisition au rayon pâtisserie, et cette fois nous mettons la main sur un Whoopie croquignolet de son nom et de son état. Mais vous savez comme nous sommes difficiles à amadouer, alors passons ce petit Whoopie sous le couteau fraîchement aiguisé. Continuer la lecture de « Whoopie par Liberté – Benoît Castel »

Suivez les auditions du Tribunal des Gâteaux en vous inscrivant à la Newsletter hebdomadaire et en suivant Robescake sur Facebook, Instagram ou Twitter.

Tarte à la Crème par Liberté

liberte-tarte-creme-1

Il n’y a guère mieux qu’une bonne tarte à la crème pour entarter vos pires ennemis, mais certaines de ces tartes mériteraient plutôt d’être dégustées et appréciées. C’est encore une fois un exercice difficile de concilier simplicité et excellence, pourtant c’est tout à fait la marque de nombreux desserts réussis. Benoît Castel nous propose sa propre version de la Tarte à la Crème dans sa pâtisserie Liberté, et le Tribunal des Gâteaux a mené son enquête sur les lieux. Nous effectuons les contrôles habituels et nous vous livrons tous les détails. Continuer la lecture de « Tarte à la Crème par Liberté »

Suivez les auditions du Tribunal des Gâteaux en vous inscrivant à la Newsletter hebdomadaire et en suivant Robescake sur Facebook, Instagram ou Twitter.