La Charlotte aux Framboises par Un Dimanche à Paris

Il y a de ces gâteaux qui évoquent tout de suite la fraîcheur et les beaux jours, les charlottes en font certainement partie ! Qu’elles soient sous leur forme traditionnelle ou dans une version un peu plus recherchée, leur relative simplicité en fait tout le charme. Chez Un Dimanche à Paris, la Charlotte aux Framboises associe de manière classique le fruit à la vanille, sous un aspect soigné et plus sophistiqué qu’à l’ordinaire. Nous testons leur version de ce dessert incontournable ! Continuer la lecture de « La Charlotte aux Framboises par Un Dimanche à Paris »

Pom’ par Nanan

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Il n’est pas toujours nécessaire, ni souhaitable, de trop parler pour se faire comprendre. Un signe, un frémissement ou un regard entendu peuvent suffire, car certains plaisirs ne sont avouables qu’à demi-mot. Il est un fruit dont les Hommes ont fait un symbole des jouissances défendues, pensant à tort qu’il en était ainsi dans les fables. Mais nous, nous croquons dedans à pleines dents ! Retrouvons-le dans cette pâtisserie où il est à peine nommé, discrètement suggéré en une syllabe qui reste accrochée aux lèvres. « Pom’ » est le petit nom de cet entremets proposé par la pâtisserie Nanan, trois petites lettres discrètes qui sonnent comme une fausse pudeur et qui ne font qu’enflammer notre curiosité. Continuer la lecture de « Pom’ par Nanan »

Charlotte à Montmartre par Gilles Marchal

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Nous frémissons en songeant au froid qui nous guette en décembre, et nous formons déjà la délicieuse idée de l’affronter en étant intimement emmitouflés dans nos manteaux les plus doux et les plus chauds. Le moment est venu où la ville commence à ralentir et à rentrer dans un délicieux rêve hivernal. Nous montons à Montmartre pour admirer Paris qui s’étale sous nos yeux, la capitale ronronnante sous les cheminées qui fument paisiblement, bercée par ce vague tumulte qui se dégage des boulevards et qui vient jusqu’à nous. Chaque instant étant propice aux plaisirs de l’existence, nous flânons d’un pas leste mais décidé jusqu’à la pâtisserie de Gilles Marchal, où nous arrêtons cette fois une Charlotte en habit de Mont-Blanc. Voyant clair dans son jeu, nous l’interpellons pour une audition en bonne et due forme. Continuer la lecture de « Charlotte à Montmartre par Gilles Marchal »

Charlotte aux Framboises par Maison Pichard

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Quelle irrésistible vue que cet arrimage de framboises ! Sur la Charlotte proposée par Maison Pichard, nos mains baladeuses ne peuvent s’empêcher de subtiliser une framboise, puis deux et trois, et comme il y en a plusieurs on peut encore en reprendre sans trop causer de dégâts… Mais alors cet entremets se trouve bien dégarni, autant le découper. La moitié disparaît, mais pourtant, comment être sûrs de l’apprécier correctement sans en reprendre ? Voilà que tout y passe, et un verdict tombe. Continuer la lecture de « Charlotte aux Framboises par Maison Pichard »

Charlotte à l’Orange d’Italie et à l’Ananas Victoria par Graines de Créateurs

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Son orange est italienne, son ananas est réunionnais, sa crème est bavaroise et elle est montée à la russe : décidément, cette charlotte a traîné partout. Voilà une bonne raison pour la convoquer au Tribunal des Gâteaux. Proposée par l’enseigne Graines de Créateurs à Neuilly-sur-Seine, a-t-elle tous les attributs d’une bonne charlotte, est-elle tendre et fondante ? Sait-elle être douce mais piquante quelques fois ? Seule une rigoureuse audition nous le dira. Continuer la lecture de « Charlotte à l’Orange d’Italie et à l’Ananas Victoria par Graines de Créateurs »