Étiquette : glaces
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Agrume par Une Glace À Paris
Nous les avons aimées tout l’été, mais les aimerons-nous encore cet hiver ? Les saisons changent et avec elles nos affinités, mais les glaces d’Emmanuel Ryon et Olivier Ménard semblent vouloir encore susciter notre intérêt en tout temps. Le premier est Meilleur Ouvrier de France Glacier et Champion du Monde de Pâtisserie alors que le deuxième…
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Mochis Glacés par La Pistacherie
Êtes-vous suffisamment conscients que le danger est partout, même en pâtisserie ? Mais nous sommes de ceux qui ne craignent point le péril, et nous ferons notre devoir ! Nous auditionnerons ces fameux Mochis qui ont incommodé plus d’un japonais, ils n’échapperont pas à notre justice. Ce sont des spécialités d’origine chinoise très répandues au Japon. Les…
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Orange Mécanique, Bohemian Raspberry et Cococaïne par Glazed
C’est en plein été, durant les heures les plus ensoleillées, que les ponts de Paris nous semblent être parmi les meilleurs endroits où nous attarder. La vue de la Seine qui coule depuis l’horizon et qui vient droit à nous, en un flot incessant, nous rafraîchit et nous apaise. La chaleur assommante met sur nos…
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Fleur d’Oranger, Mangue et Vanille par Pascal le Glacier
Nous ne saurons passer l’été sans vous parler de glaces, alors c’est chez Pascal Combette, connu grâce à sa boutique Pascal le Glacier, que nous avons fait une sélection de deux sorbets et d’une crème glacée à tester. La rumeur veut que les sorbets soient faits avec de l’eau d’Evian, même si aucune indication à ce…
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Le Succulent par Martine Lambert
Selon eux leurs clients le qualifieraient de « mortel », mais nous ne reculons pas devant le danger. Courageusement nous auditionnons le dénommé Succulent, création glacée proposée par la maison Martine Lambert. Si avec un tel nom nous ne l’accuserons pas de modestie, vérifions tout de même s’il mérite un tel éloge.