LE TRIBUNAL DES GÂTEAUX

Étiquette : Guimauve

  • La Tarte au Citron par Arnaud Larher

    La Tarte au Citron par Arnaud Larher

    Elle est apparue sans prévenir, tôt dans le ciel d’une fin d’après-midi. D’abord blanchâtre, elle a jauni progressivement avec la nuit qui tombe, puis elle a brillé comme une pièce d’or dans le velours du ciel noir. Nous l’observons. C’est elle, la pleine lune, qui nous attire et nous appelle. Elle est faite de nos…

  • [San Francisco] Le S’more par Dandelion

    [San Francisco] Le S’more par Dandelion

    Même quand nous sommes ancrés dans un endroit, comme une plante dont les racines s’incrustent profondément dans le sol, il suffit parfois que le vent tourne, il suffit d’un souffle pour que nous partions. Détachés de tout, libres comme nous l’avons toujours été, n’ayant rien à perdre et par conséquent rien à craindre, nous parcourons…

  • Chouger Fraise des Bois et Litchi par l’éclair de Génie

    Nous succombons tous de temps en temps, sans l’avouer, à des plaisirs coupables. Certes nous aimons le raffinement et les pâtisseries faites avec une remarquable précision, mais parfois c’est une gourmandise bien plus primitive qui nous pique. À bas les couverts et la vaisselle, nous nous y prenons sans façons ! Avec les doigts ! Avec les…

  • Biscuit de Riz Soufflé avec Guimauve et Chocolat par Oh Mon Cake

    Douce comme un petit coussinet, tendre, rebondie et potelée, la guimauve est un vrai plaisir pour les sens. Confiserie française mondialement répandue, ses versions contemporaines sont significativement différentes de celles que les artisans réalisaient au 19ème siècle et ne comportent plus le mucilage de la plante de guimauve éponyme, Althaea officinalis. Déclinées en d’innombrables saveurs,…

  • La Fée Fraise Bonbon par Les Fées Pâtissières

    Chez les Fées Pâtissières, une nouvelle Fée Fraise Bonbon a été désignée pour passer l’épreuve du Tribunal des Gâteaux. Amusante par son look, affriolante par ses couleurs et délicieusement régressive par son appellation, sera-t-elle à la hauteur de sa sœur plus sérieuse la Fée Tarte Vanille? Nous vous faisons part de nos constatations suite à…