Tarte Fine aux Poires par Lastre Sans Apostrophe

Elle est fine, elle est légère, elle est libre ! Nous n’en faisons qu’une bouchée, mais autant qu’elle soit délicieuse ! Parfois, nous boudons les pâtisseries compliquées et nous nous tournons vers des choses simples, comme cette Tarte Fine aux Poires proposée chez Lastre Sans Apostrophe. Serons-nous satisfaits ? Nous nous penchons sur l’affaire. Continuer la lecture de « Tarte Fine aux Poires par Lastre Sans Apostrophe »

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La Tarte aux Figues par La Boulangerie Thierry Marx

Faut-il toujours chercher midi à quatorze heures ? Si l’on a envie de figues, et que la saison bat son plein, pourquoi se priver ? Il n’y a aucune excuse qui vaille ! Il faut aller au plus simple et au plus efficace. Une tarte aux figues fera certainement l’affaire, avec ses fruits charnus et savoureux qui fondent dans la bouche, un petit peu cuits mais surtout pas brûlés, légèrement moelleux mais surtout pas mollassons ! Quel jugement porterons-nous sur la Tarte aux Figues par la Boulangerie Thierry Marx ? Il nous la faut goûter. Continuer la lecture de « La Tarte aux Figues par La Boulangerie Thierry Marx »

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Tarte aux Pommes par Poilâne

Connue pour son célèbre pain qui bénéficie d’un large réseau de distribution, la maison Poilâne possède aussi quelques classiques qui concernent le Tribunal des Gâteaux. Nous nous intéressons à leur Tarte aux Pommes, une autre spécialité de la maison dont la forme originale se distingue des tartes traditionnelles. Une petite douceur que l’on attrape au passage… Continuer la lecture de « Tarte aux Pommes par Poilâne »

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Tarte aux Pommes et aux Noisettes par Méert

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Ce que nous aimons dans les tartes fines, c’est cette idée d’aller directement à l’essentiel. Point d’excès sur ces petites douceurs, seulement une pâte dorée et feuilletée qui soutient une abondance de fruits frais et goûteux, voilà comment nous les apprécions. Chez Méert, l’exercice n’est toutefois pas exempt de sophistication, avec l’ajout de noisette et de cannelle dans leur tarte fine aux pommes. Tomberont-ils dans l’excès ou feront-ils preuve d’une élégante retenue ? Une inspection s’impose.
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Tarte Fine aux Pommes par Maison Landemaine

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Produit phare des boulangeries de Rodolphe Landemaine, les tartes fines aux fruits nous semblent aussi délicieuses que délicates. Garnies différemment selon les saisons, nous avons choisi celle qui est sans doute la plus appréciée, la tarte fine aux pommes, pour une intransigeante inspection.

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