Étiquette : Thé vert
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Matcha Pie par Amami
Le thé matcha a ses adeptes à Paris comme partout dans le monde, tant cet ingrédient japonais se prête à bon nombre de pâtisseries, de mets et de boissons. Couleur verte caractéristique, saveur reconnaissable entre mille, on l’adore ou on le déteste mais il ne laisse pas indifférent ! Nous nous intéressons à une nouvelle douceur…
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[Hong Kong] Chapitre 10: La Porte de l’Asie – Thé Vert et Haricot Rouge par le Mandarin Oriental
C’est notre dernier jour à Hong Kong et notre voyage, cette parenthèse hors du temps, touche bientôt à sa fin. Une certitude nous vient en savourant les derniers moments dans la ville : nous y reviendrons. L’expérience nous a marqués, et elle nous ouvre d’autres horizons en Asie que nous ne manquerons pas d’explorer avec…
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Zen par Sadaharu Aoki
Ressentir à nouveau sa présence, entendre ses mots, voir son regard, et pourtant réaliser combien les choses perdent de leur importance quand le temps est passé. Certaines blessures ont été trop profondes, certaines colères ont été trop fortes, l’amour et la violence nous ont traversés avec le même fracas. À quoi bon s’expliquer? Renoncer est…
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Fruithé par Eugène
Dans une petite cassette à bijoux, nous sommes facilement subjugués par l’éclat d’une grosse perle, curieux cadeau de la nature, à chaque fois que nous ouvrons un de ces écrins qui nous sont défendus. Et si l’on osait jouer avec ? À la fois minérale et organique, nous nous amusons à la rouler entre les doigts, la…
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Gyokuro par Pain de Sucre
Depuis quelques années les saveurs nippones ont une influence grandissante dans la pâtisserie occidentale. Notre attrait occasionnel pour le japonisme nous fit choisir chez Pain de Sucre l’entremets Gyokuro pour une audition en bonne en due forme. Plutôt minimaliste en apparence, cette douceur est pourtant variée en saveurs et en textures.