Le Noisetier par Boris Lumé

Nous avons le temps pour l’éphémère, alors ne nous soucions de rien : aux amours qui durent, préférons les aventures passagères ! À la tyrannie de la raison, préférons la futilité du cœur ! Il est urgent de profiter, et il est trop tôt pour les choses sérieuses… Amusons-nous encore tant que la saison dure, nous n’avons pas la sagesse du noisetier centenaire ! En revanche, nous voulons bien savourer ses fruits sans retenue. C’est chez Boris Lumé que nous avons mis la main sur un noisetier dont nous ne ferons que quelques bouchées. Continuer la lecture de « Le Noisetier par Boris Lumé »

Suivez les auditions du Tribunal des Gâteaux en vous inscrivant à la Newsletter hebdomadaire et en suivant Robescake sur Facebook, Instagram ou Twitter.

Le Manguier par Boris Lumé

C’est le fruit qui égaie nos journées froides et qui nous apporte avec lui un peu de soleil, la mangue est l’une des vedettes incontournables des douceurs hivernales ! Bien sucrée, charnue et fondante quand elle arrive à maturité, elle se plie facilement à l’exercice de la pâtisserie sous différentes formes. Boris Lumé la met en vedette dans son entremets « Manguier » que nous inspecterons minutieusement. Continuer la lecture de « Le Manguier par Boris Lumé »

Suivez les auditions du Tribunal des Gâteaux en vous inscrivant à la Newsletter hebdomadaire et en suivant Robescake sur Facebook, Instagram ou Twitter.

Le Millefeuille par Boris Lumé

boris-lume-millefeuille-1-tdg

Nous connaissons l’attrait des desserts les plus simples et les plus classiques, car nous sommes gourmands sans retour et savons qu’avec moins de luxe nous ne rencontrons pas moins de charmes, ni moins de plaisir. Quoi de plus réjouissant qu’un bon Millefeuille : rien qu’une pâte feuilletée et une crème pour tant de sensations ! Etudions celui proposé chez Boris Lumé qui, en respectant les fondamentaux de cette pâtisserie, lui donne une originale touche personnelle. Continuer la lecture de « Le Millefeuille par Boris Lumé »

Suivez les auditions du Tribunal des Gâteaux en vous inscrivant à la Newsletter hebdomadaire et en suivant Robescake sur Facebook, Instagram ou Twitter.

Le Figuier par Boris Lumé

boris-lume-figuier-1-tdg

Rien n’égalera jamais le plaisir de cueillir une figue directement de son arbre, mûre, sanguine, dodue et gorgée de soleil, après moult stratégies d’approche pour finalement atteindre la branche d’intérêt, forcément la plus éloignée. Et ensuite de la mordre immédiatement pour la savourer dans toute sa fraîcheur, les doigts rendus collants par l’abondante sève, avant de s’attaquer à la suivante. Hélas, ce bonheur étant rare dans nos villes, faisons confiance à nos talentueux pâtissiers pour nous sublimer ce délicieux fruit. Si précédemment la Tarte aux Figues de la Petite Rose ne nous a pas totalement séduits, nous inspectons maintenant le Figuier par Boris Lumé et vous en faisons le rapport.

Continuer la lecture de « Le Figuier par Boris Lumé »

Suivez les auditions du Tribunal des Gâteaux en vous inscrivant à la Newsletter hebdomadaire et en suivant Robescake sur Facebook, Instagram ou Twitter.