Étiquette : fruit de la passion
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Les Cœurs par Pierre Marcolini
En amour comme en pâtisserie, il s’agit de ne pas rester nigaud. Combien le sont et l’ignorent ! La seule chose raisonnable à faire, c’est de goûter à tout. Comme ces bonbons de chocolat en forme de cœur, emblématiques du chocolatier Pierre Marcolini, l’amour peut avoir différentes saveurs et prendre différentes couleurs. Jolis comme de…
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[Londres] Canelés Divers par Babelle
Si Paris est une ville connue pour la recherche de l’excellence dans le style, Londres paraît parfois comme sa sœur moins conventionnelle et plus audacieuse. Ainsi on trouve bien des canelés à Londres commercialisés par Babelle dans le célèbre grand magasin Selfridges sur Oxford Street, mais comparés à ceux de Baillardran et de Lemoine que…
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Angel Cake aux Fruits Exotiques par la pâtisserie Ciel
Mise à jour Novembre 2015 : la Pâtisserie Ciel est définitivement fermée. Nous l’avons déjà connu sous un autre visage, et si nous l’avons autrefois goûté avec plaisir nous l’avons aussi quitté sans regrets. Mais dans notre équipée pâtissière nous ne pouvons pas abandonner notre quête, car où ne mène pas un désir contrarié? Alors…
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Le Kiss par Romain Lièvre
Où trouver dans nos souvenirs les premiers instants de bonheur? La réconfortante confiance, les peines adoucies, l’amour qui s’éveille, où les trouver ailleurs que dans un premier baiser? Avec sa forme de bouche et sa couleur rouge carmin, l’entremets “Kiss” proposé par le chef pâtissier Romain Lièvre se retrouve chargé d’un inévitable imaginaire propre à…
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Manhattan par Eugène
Après les excès des fêtes, halte à la débauche gastronomique. C’en est trop, remettons de l’ordre dans nos assiettes, entamons la nouvelle année en étant à peine raisonnables. Pour autant, ne soyons pas des ascètes, et ne boudons pas les douceurs allégées en sucre de la nouvelle pâtisserie Eugène. Toujours moins de sucre, voilà une…
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Carré Chocolat par Jean-Paul Hévin
Un parfait cube au style résolument contemporain pique notre curiosité chez le chocolatier Jean-Paul Hévin. Le Carré Chocolat ne laisse rien transparaître de son contenu sous ses façades chocolatées et symétriques, scellées comme un coffre fort par la signature du maître des lieux. Le Tribunal des Gâteaux mène l’enquête et vous révèle ce que cet…
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Douceur Exotique par Amalthée
C’est dans la pâtisserie et salon de thé Amalthée que nous avons pris en flagrant délit la noix de coco, la mangue et le fruit de la passion en plein ménage à trois dans l’entremets dénommé Douceur Exotique. Le Tribunal des Gâteaux s’empare de la sulfureuse affaire et vous fournit un rapport détaillé sur cette…
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Chou Ananas par Hugo & Victor
Nous avons localisé chez Hugo & Victor une amusante pâtisserie aux saveurs saisonnières, un gros chou bien dodu qui a été travesti en ananas. Contrairement au Chou Chou de la pâtisserie Thoumieux qui assume sa condition de chou à travers une délicieuse mise en abyme, ce Chou Ananas est déguisé en un fruit tropical avec…