Tarte Citron et Sarrasin par Philippe Conticini

Il est 21 heures dans notre chambre de l’autre bout du monde. Nous sommes seuls et pourtant c’est l’heure : on frappe à la porte. Nous ouvrons précipitamment et nous sommes pris par le tourbillon de nos bras ! Ses mains dans nos cheveux, sa peau contre la nôtre, ses lèvres sur notre bouche. C’est une fusion totale, ce sont les soirées d’attentes qui disparaissent, ce sont les doutes, la joie, l’espoir qui fondent dans ce baiser où nous nous mélangeons. Nous voulons que cela ne s’arrête jamais, et dans nos bouches nul mot n’est formulé, même si tout se dit en ces moments. Entrouverte comme une bouche est aussi la tarte au Citron et au Sarrasin par Philippe Conticini, laissant dépasser le bout de sa langue en meringue italienne. C’est par ses saveurs qu’elle nous parlera. Continuer la lecture de « Tarte Citron et Sarrasin par Philippe Conticini »

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La Goutte d’Or par Yann Menguy

Toute jouissance ne peut être pleinement vécue que lorsqu’on sait la limiter, on apprend en effet qu’un plaisir ne devient jamais aussi intense que lorsqu’il frôle l’accomplissement sans jamais parfaitement l’atteindre. Il est inutile de tout vouloir en même temps, et parfois bénéfique de ne se concentrer que sur une partie importante d’un tout. Dans sa nouvelle pâtisserie, c’est ainsi que Yann Menguy opère, en épurant sa décoration et en choisissant les emballages et les atours les plus simples. Toute son attention est mise dans ses créations, à elles uniquement de nous séduire, à elles de jouer toute la partition, et ceux qui en veulent davantage devront se contenir. Concentrons-nous à notre tour sur sa pâtisserie phare nommée la Goutte d’Or, du nom de la boutique et de son célèbre quartier parisien. Continuer la lecture de « La Goutte d’Or par Yann Menguy »

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Breizh Fraise par Carette

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Cap sur la Bretagne avec le salon de thé et pâtisserie Carette qui s’inspire de cette région pour nous proposer un gâteau résolument printanier, frais et coloré, rimant de son petit nom “Breizh Fraise”. Cela suffit pour attirer le Tribunal des Gâteaux qui, appâté par l’amusante nouveauté, s’est procuré une de ces pâtisseries et vous en fournit l’analyse détaillée. Continuer la lecture de « Breizh Fraise par Carette »

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