La Tarte aux Fraises par Farine & O

Il n’y a rien de plus conceptuel qu’une tarte aux fraises ! Quand on la voit de loin dans la vitrine d’une pâtisserie, quand on l’approche, quand on la sent… À tout moment nous savons quelle sera sa saveur, nous imaginons ses fruits charnus rompre sur la langue, nous sentons leur jus couler et se mélanger à la crème pâtissière, avant que la pâte ne craque sous les dents et ne viennent troubler l’onctuosité de l’ensemble. Vrai, elle n’est pas encore dans notre bouche mais nous savons déjà tout sur elle ! Ou du moins le croyons-nous, car cela ne nous dispense pas d’une dégustation en bonne et due forme ! Testons sans tarder la Tarte aux Fraises par Farine & O. Continuer la lecture de « La Tarte aux Fraises par Farine & O »

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Tarte Fraise Basilic et Sarrasin par Café Mirabelle

Peut-on rester en équilibre au milieu, entre la fraise, le basilic, le citron et le sarrasin ? Nombreuses sont les saveurs de la tarte que nous auditionnons au Café Mirabelle, mais comment rester toujours à égale distance de chacune, ni trop près l’une ni trop loin de l’autre ? Nous voudrions les sentir toutes, car l’association semble intéressante et nous allons l’évaluer dans une audition approfondie. Continuer la lecture de « Tarte Fraise Basilic et Sarrasin par Café Mirabelle »

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Tarte Gariguette par Bontemps

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Les fraises sont peut-être les fruits qui nous rappellent le mieux combien sont délicieux les plaisirs printaniers. Qui peut imaginer que les pudiques et discrètes fleurs blanches d’un fraisier puissent nous préparer des douceurs aussi savoureuses, aussi parfumées et aussi exubérantes que des fraises bien rouges qui arrivent à maturité ? Blanchâtres avant la saison, la couleur les envahit peu à peu comme le sang qui monte dans les joues, comme un émoi… Rougit-on par pudeur ou par désir ? Nous les retrouverons sur nos pâtisseries pendant les beaux jours, alors inspectons cette Tarte Gariguette proposée chez Bontemps. Continuer la lecture de « Tarte Gariguette par Bontemps »

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