Mois : février 2015

Sablé au Citron de Menton par Bontemps

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On croirait aisément qu’un dessert simple auquel l’on serait peut-être trop habitué ne devait plus nous donner satisfaction. Cependant c’est dans le perfectionnement des recettes traditionnelles que nous trouvons quelques fois des merveilles, et la nouvelle pâtisserie Bontemps s’est justement faite une spécialité des biscuits sablés. Le nostalgique nom donné à l’enseigne nous presse d’un souvenir délicieux, alors livrons-nous sans crainte et sans réserve à leur Sablé au Citron de Menton, et jugeons-le rigoureusement. Continuer la lecture de « Sablé au Citron de Menton par Bontemps »

Isabella par Gâteaux Thoumieux

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Cette enseigne est définitivement fermée.

À la pâtisserie Thoumieux, nous trouvons certes des Choux Choux, desserts signature de l’enseigne, mais nous y trouvons aussi une offre abondante et variée de gâteaux élaborés par les chefs Jean-François Piège et Ludovic Chaussard. Parmi toutes ces douceurs, c’est l’entremets Isabella que nous avons interpellé pour un contrôle approfondi. Vérifions si son aspect tout en rondeur est signe d’une irrésistible volupté. Continuer la lecture de « Isabella par Gâteaux Thoumieux »

Le Kiss par Romain Lièvre

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Où trouver dans nos souvenirs les premiers instants de bonheur? La réconfortante confiance, les peines adoucies, l’amour qui s’éveille, où les trouver ailleurs que dans un premier baiser? Avec sa forme de bouche et sa couleur rouge carmin, l’entremets “Kiss” proposé par le chef pâtissier Romain Lièvre se retrouve chargé d’un inévitable imaginaire propre à chacun. Pour savoir s’il est aussi délicieux qu’un inoubliable baiser, nous n’avons qu’à ne pas nous y refuser: goûtons-le. Continuer la lecture de « Le Kiss par Romain Lièvre »

Millefeuille aux Framboises par Le Moulin de La Vierge

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Parfois, il suffit d’un petit changement sur une pâtisserie classique pour y voir de nouveau tout l’intérêt qu’on peut y prendre. C’est ainsi que le Millefeuille aux Framboises du Moulin de la Vierge éveille notre gourmandise, avec des fruits rouges qui lui prêtent un indéniable charme. Certes, cela n’est pas surprenant, mais auditionnons quand même ce gâteau, car quel mal y aurait-il à revenir vers nos bons basiques, et quelles douceurs n’y aurait-il pas à les goûter ? Continuer la lecture de « Millefeuille aux Framboises par Le Moulin de La Vierge »

[Saint-Valentin] Koup de Foudre par Christophe Michalak

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On peut bien partager une pâtisserie à deux à la Saint-Valentin, car après tout il convient d’être unis par les liens de l’amour comme par ceux de la gourmandise. Mais les vrais plaisirs sont à plusieurs, et il n’est pas interdit de faire profiter trois ou quatre personnes d’un généreux gâteau comme ce Fantastik Koup de Foudre mis au point par Christophe Michalak. Réunis en comité, les jurés du Tribunal des Gâteaux statuent sur son sort. Continuer la lecture de « [Saint-Valentin] Koup de Foudre par Christophe Michalak »