Baba au Rhum par Un Dimanche à Paris

Encore une goutte et nous succomberons, encore une petite goutte et les dés seront jetés, enfin nous lâcherons prise, nous nous abandonnerons au hasard, engloutis par le tumulte d’une soirée où un liquide de feu a coulé à flot. Cette substance monte si facilement à la tête et happe tout sur son passage ! Elle nous emporte dans un tourbillon incessant, comme cette crème qui semble tournoyer sans cesse sur le Baba au Rhum de la pâtisserie Un Dimanche à Paris. Son effet visuel nous prépare-t-il à l’attaque du rhum? Goûtons ce baba et vérifions s’il sait être chaud et doux à la fois. Continuer la lecture de « Baba au Rhum par Un Dimanche à Paris »

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La Tarte aux Framboises par l’Artisan des Gourmands

Une ou deux malheureuses framboises sur une tarte ne sauraient jamais nous suffire, non ! Nous en voulons un gros tas. Bien que ça ne soit pas encore la saison, les framboises déferlent en ce moment sur nos pâtisseries et nous allons prendre nos responsabilités en les mangeant à chaque occasion qui se présente. Heureusement que dans la nature les framboises ne sont pas encore mûres, car gare au framboisier que l’on rencontre sur notre chemin : on ne lui laissera que les branches ! Mais avant de pouvoir profiter du fruit de ces arbrisseaux, intéressons-nous à la tarte aux framboises proposée chez l’Artisan des Gourmands, elle ne semble pas moins généreuse. Continuer la lecture de « La Tarte aux Framboises par l’Artisan des Gourmands »

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Le Citron Vert par Le Meurice – Cédric Grolet

Quand on aime les citrons à la folie, comment peut-on éviter de faire des grimaces en les croquant ? Jusqu’à récemment, il n’y avait que les injections de Botox pour aider. Mais les choses ont changé, et notre vie avec, car aujourd’hui au lieu de manger des vrais citrons comme tout le monde nous en mangeons des factices bien plus doux au palais. Ces citrons-là viennent du verger de Cédric Grolet installé au Meurice, un palace parisien. Loin d’être un ready-made à la Duchamp, tout est faux dans ce Citron Vert moins vrai que nature :  nous sommes en terrain familier. Dégustons-le et vérifions s’il nous fait vibrer. Continuer la lecture de « Le Citron Vert par Le Meurice – Cédric Grolet »

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Désir Fruits Rouges par Pierre Marcolini

Qu’y a-t-il de plus émoustillant dans le désir ? Est-ce forcément son accomplissement ? Nous soutenons le contraire, car ce mouvement de l’âme tarit et s’évanouit souvent quand on lui permet d’aboutir. Ce qui est grisant, c’est tout ce qui empêche sa réalisation, c’est la lutte constante qu’il génère et qui donne à certains moments de la vie une saveur particulière. Souvent, la clef du désir n’est donnée que quand son objet n’est plus au centre de nos intérêts et de nos pensées. Comprendre cela évite bien des déceptions aux plus avertis, mais goûtons quand même le Désir selon Pierre Marcolini, dans un entremets aux fruits rouges. Qu’éveillera-t-il en nous ? Continuer la lecture de « Désir Fruits Rouges par Pierre Marcolini »

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Tarte Tatin par Senoble

Le quai de la gare est bondé, au loin les cris des manifestants retentissent, et ce train à très grande vitesse qui va nous prendre vient tout juste d’ouvrir ses portes avec une lenteur alanguie. Nous nous y jetons à corps perdu et avec nous c’est la cohue ! Une marée humaine pénètre dans la rame, on y entre de force par les portes, par les fenêtres, par toutes les ouvertures possibles ! Et quand le train se met en branle pour partir, nous nous demandons déjà quand il va arriver. Car nous y sommes intimement serrés les uns contre les autres dans une provocatrice promiscuité, baignant dans une chaleur qui nous gagne en s’intensifiant, nous rappelant les pommes encaquées d’une tarte Tatin qui passe au four comme celle de la pâtisserie Senoble. Sera-t-elle délicieuse ? Continuer la lecture de « Tarte Tatin par Senoble »

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