LE TRIBUNAL DES GÂTEAUX

Étiquette : fraises

  • Tarte Gariguette par Bontemps

    Les fraises sont peut-être les fruits qui nous rappellent le mieux combien sont délicieux les plaisirs printaniers. Qui peut imaginer que les pudiques et discrètes fleurs blanches d’un fraisier puissent nous préparer des douceurs aussi savoureuses, aussi parfumées et aussi exubérantes que des fraises bien rouges qui arrivent à maturité ? Blanchâtres avant la saison, la…

  • [Los Angeles] Chapitre 7 : Dernier Jour / Le Fraisier par Chaumont Bakery

    Read this article in english on CakeJustice.com Certains voyages sont essentiels, il faut les faire. Nous partons et nous n’en revenons pas tout à fait les mêmes. C’est comme si, sans résistance, nos vies ont été déviées du chemin qui nous attendait. Bien que ce changement soit imperceptible au moment où il advient, il transforme…

  • Le Fraisier par Hubert

    On conviendra facilement que l’on ne mange jamais assez de fraises, et nous voulons certainement en profiter jusqu’aux derniers moments de la saison. Après avoir goûté le Fraisier de Stohrer, nous en avons choisi un autre à la pâtisserie Hubert, certes plus conventionnel dans son aspect mais pas dépourvu d’arguments ! Etudions son cas minutieusement.

  • Le Fraisier par Stohrer

    Prolongeons le plaisir d’une saison qui n’est que trop courte en revenant vers un incontournable des beaux jours, le Fraisier. Pâtisserie de l’enfance pour beaucoup, cet entremets régressif n’en est pas moins exigeant et peut facilement se prêter à un raffinement insoupçonné. Jugeons la version proposée chez Stohrer, la plus ancienne pâtisserie de Paris ayant…

  • [Londres] Vanilla and Strawberry Tart par Melba à l’hôtel Savoy

    Il est des endroits dont la réputation a marqué le monde de la pâtisserie à tout jamais, l’hôtel Savoy à Londres en fait certainement partie. C’est bien ici que la pêche Melba a été inventée par Auguste Escoffier en l’honneur de la soprano colorature Nellie Melba, et c’est depuis ce moment que ce dessert a…

  • Tarte aux Fraises par La Petite Rose

    On nous le répète, on nous l’assène: il faut manger des fruits de saison! C’est une discipline de fer que nous suivons souvent et à laquelle nous forfaitons quelques fois. Mais qu’il est simple et favorable de suivre la règle imposée lorsque la saison en question est celle des fruits rouges ! Alors n’hésitons pas…

  • Tarte aux Fraises par le Boulanger de Monge

    Vous qui voulez être au top, il ne vous suffira pas de manger sans gluten. Car pour être au top, il vous faudra aussi manger bio. Le Boulanger de Monge propose des pâtisseries bio* que nous inspecterons pour vous, et c’est la Tarte aux Fraises qui a d’abord attiré notre attention. Observons-la attentivement.

  • La Tablette éphémère par Jean-Charles Rochoux

    Parfois nous tenons à la beauté de l’éphémère, parfois nous accordons une importance risible à des plaisirs aussi vite appréciés que disparus. Le chocolatier Jean-Charles Rochoux nous entraîne ainsi sur le chemin du caprice passager en proposant seulement chaque samedi dans sa boutique une tablette de chocolat éphémère. Etudions-la avant qu’il ne soit trop tard.

  • Breizh Fraise par Carette

    Cap sur la Bretagne avec le salon de thé et pâtisserie Carette qui s’inspire de cette région pour nous proposer un gâteau résolument printanier, frais et coloré, rimant de son petit nom “Breizh Fraise”. Cela suffit pour attirer le Tribunal des Gâteaux qui, appâté par l’amusante nouveauté, s’est procuré une de ces pâtisseries et vous…