Carrément Noisette par Choco au Carré

Il y a deux éléments qui savent se créer une intimité particulière : le chocolat et la noisette. Éternelle association de saveur, c’est dans le gianduja qu’elle apparaît comme une harmonie incontournable. Choco au Carré met ces deux saveurs en valeur dans une tarte « Carrément Noisette », craquante, croustillante et fondante à la fois. Voyons quelles sensations elle nous donnera.

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Tarte Chocolat Banane par Coutume Café

Malgré la distance et les années passées, malgré les incompréhensions, pourquoi les choses semblent-elles si faciles entre nous quand nous nous retrouvons ? Quel est ce charme puissant qui nous fait oublier tous les malentendus, et nous fait sourire à nouveau ? Nous sommes certainement uniques l’un à l’autre, nous le resterons. Nos esprits se rejoignent sans effort, nos corps se reconnaissent instantanément, les choses sont simples. Et sans nulle explication, nous savons qu’il est un lien qui n’est pas rompu entre nous, que nous nous retrouverons à nouveau, comme le chocolat et la banane sont devenus inséparables dans les pâtisseries les plus gourmandes. Ceux qui nient cette vérité établie sont des irresponsables, et ce n’est guère notre cas. Au contraire, nous célébrons cet accord de saveurs et nous nous y intéressons dans une tarte par Coutume Café.

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Tarte Mandarine et Chocolat par Christian Constant

Son bateau fend les flots à toute vitesse, nous nous accrochons au siège face au vent qui bat nos cheveux. Ce moment est tout à fait inattendu, mais tellement voulu, tellement espéré. Nous ne pouvons pas nous départir d’un sourire qui nous illumine le visage. Enfin, nous arriverons ensemble à destination, et nous ne voulons être à aucun autre endroit au monde. Nous nous sentons en harmonie, peut-être même que nous nous comprenons profondément, sans paroles, sans explications. Sous nos pieds, le lac s’enfonce dans des profondeurs insondables, mais nous surnageons toutes ces ténèbres avec insouciance. Nous sommes comme la fraîcheur de mandarines sur un lit de chocolat profond, une association de saveurs que nous retrouvons dans une tarte par Christian Constant.

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Tarte Pétales de Pamplemousse par Hugo & Victor

C’est une pâtisserie qui a contribué à la renommée de l’enseigne, mais nous ne nous y étions pas encore intéressés jusqu’à présent. Grave erreur ? Seule une dégustation nous le dira ! Elle est au pamplemousse, un fruit aux utilisations multiples. Son mélange de douceur et d’amertume est comme tout ce que la vie nous donne à découvrir… Les choses n’ont-elles pas souvent ces deux facettes ? Voyons laquelle l’emportera dans cette Tarte Pétales de Pamplemousse par Hugo & Victor.

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Tarte Mûre Figue et Cannelle par Un Dimanche à Paris

Comment obtenir le sentiment d’une saison en quelques saveurs, capturer l’air du temps en une pâtisserie ? Alors que l’automne approche, les figues encore chargées du soleil de l’été entrent en scène, les mûres gorgées de leur jus noir et sucré sont fin prêtes à être dégustées. Chez Un Dimanche à Paris, elles s’associent dans une tarte à une note de cannelle qui leur donne cette chaleur douce d’entre deux saisons, cette mélancolie d’un changement imminent.

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