Mois : mai 2015
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[Fête des Mères] Coffret de Macaringues par Les Fées Pâtissières
Nous n’avons pas été sages, et notre cœur froid ne connaît aucun repentir. Mais si vous avez des choses à vous faire pardonner auprès de votre maman, et c’est certainement le cas, il n’y a que les douceurs pâtissières qui vous aideront efficacement dans votre tâche. Cette année, nous avons choisi d’auditionner le coffret de…
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Tarte au Citron Vert et au Basilic par Jacques Génin
Elle est parmi les pâtisseries parisiennes les plus célèbres, certains y pensent le jour, d’autres en rêvent la nuit, et même un livre entier a été écrit à son sujet. Mais quel secret rend la Tarte au Citron Vert et au Basilic de Jacques Génin tellement spéciale aux yeux de ses nombreux aficionados ? En nous…
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Angel Cake aux Fruits Exotiques par la pâtisserie Ciel
Mise à jour Novembre 2015 : la Pâtisserie Ciel est définitivement fermée. Nous l’avons déjà connu sous un autre visage, et si nous l’avons autrefois goûté avec plaisir nous l’avons aussi quitté sans regrets. Mais dans notre équipée pâtissière nous ne pouvons pas abandonner notre quête, car où ne mène pas un désir contrarié? Alors…
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Le Délice des Beaux Jours par Eric Kayser
Les beaux jours s’écoulent agréablement, et nous ne souffrons d’aucune tempérance dans notre vagabondage pâtissier. Comment et pourquoi se priver des douceurs printanières qui s’offrent à nous? Rien ne peut le justifier. Goûtons alors ce gâteau de saison proposé chez Eric Kayser, très légitimement baptisé Délice des Beaux Jours.
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Maki’s par Macarons Gourmands Yannick Lefort
Nous sommes habitués à voir les macarons assemblés en couples de deux, mais n’oublions jamais que ce petit gâteau versatile peut tout à fait s’acoquiner avec d’autres que lui-même. Chez Macarons Gourmands, nouvelle enseigne parisienne du chef Yannick Lefort, le macaron échange insoucieusement son partenaire contre un biscuit sablé et prend le nom de Maki’s.…
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Le Diabolo Choc par Arnaud Larher
Trônant insolemment en vitrine chez Arnaud Larher, le Diabolo Choc sait attirer le regard. Voici donc un de ces rares desserts qui intègrent dans leur composition le chocolat Dulcey, autrement connu comme chocolat blond, une nouvelle variété qui réalise un certain succès auprès des amateurs. Nous avouons aisément notre amour pour le chocolat sous toutes…
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Chimney Cake au Sucre et à la Cannelle par Alma
Quel est cet étrange objet spiralé qui attire votre attention, et quel est son secret ? C’est un Chimney Cake, gâteau cheminée ou Kürtőskalács pour les intimes. Ce gâteau originaire de Transylvanie possède maintenant son adresse parisienne spécialisée. Il est cuit sur une broche tournante, mais à la différence du gâteau à la broche connu dans…