Saint-Honoré au Chocolat par Des Gâteaux et du Pain

Ils sont partis en guerre, pour sauver qui et pour faire quoi ? Faut-il être naïf pour vouloir combattre, faut-il être jeune, faut-il être beau… Faut-il vouloir vivre ! Des décennies plus tard, un lien invisible nous ramène encore à eux, nous appelle toujours d’une voix faible qui ne s’éteint pas. Les canons se sont tus depuis longtemps et les soldats ne sont jamais revenus, broyés par l’impitoyable machine qui fait tourner le monde. Ils y sont encore, face contre terre. Seuls leurs casques couverts de boue dépassent. De petits dômes marrons que l’on voudrait cueillir un à un, qui ont quelque chose d’étrangement joyeux. On dirait du chocolat, de petites coques à manger. Mises ensemble et empilées on croirait que c’est le Saint-Honoré au Chocolat proposé chez Des Gâteaux et du Pain. Dégustons-le pour les oublier, pour nous évader un moment. Continuer la lecture de « Saint-Honoré au Chocolat par Des Gâteaux et du Pain »

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Tarte Chocolat Framboise par Christian Constant

Notre patience peut être prise pour une forme de faiblesse par des âmes non averties. Les gens aiment catégoriser les personnes de leur entourage, se rassurent en se disant qu’elles ne sortiraient pas de l’espace borné de leur esprit où ils les logent. Pourtant sous un air placide nous sommes la tempête et le feu, dans l’obscurité d’une existence nous sommes la lumière qui guide, dans le roulis d’une vague nous sommes le radeau qui sauve. Notre mansuétude et notre empathie recèlent une force impavide. Ainsi une framboise douce et fraîche peut être une porte ouverte sur un chocolat profond et puissant, c’est cette expérience qui est proposée avec la Tarte Chocolat Framboise par Christian Constant. Continuer la lecture de « Tarte Chocolat Framboise par Christian Constant »

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Succès Noisette par Angelina

Les succès les plus grands dans nos parcours peuvent ne pas être les plus visibles. Ils peuvent même se résumer parfois au fait d’exister encore, et nous sommes souvent les seuls en mesure de les reconnaître. Des choses qui paraissent très simples ont pu être des montagnes à gravir, et les vrais exploits ne sont pas forcément accompagnés de grandiloquence. C’est peut-être ce qui les rend plus beaux et plus gratifiants. Un succès chez Angelina peut même se résumer à un petit gâteau à la noisette que nous dégusterons attentivement. Continuer la lecture de « Succès Noisette par Angelina »

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Tarte au Praliné par le Dépôt Légal

Nous avancions dans la forêt, les pieds meurtris, le dos courbé sous nos sacs et notre matériel, dégageant de nos mains éraflées les branchages des arbres tombés de la dernière tempête. Nous avions l’impression que nous n’allions jamais en sortir quand nous poussâmes un buisson pour atteindre un rocher qui se trouvait planté dans le flanc de la montagne. Nous passions brusquement de l’obscurité des arbres à la lumière du jour, le paysage s’étendait devant nous comme une bouleversante révélation. Des montagnes se suivaient jusqu’à l’horizon, recouvertes d’un feuillage où l’on apercevait les nombreuses traces d’éboulement rocheux dont le gris clair se détachait du fond vert. Elles se hissaient au loin et se recouvraient d’une cape blanche sur leurs sommets, se fondaient avec le ciel dans un éblouissement général. Et entre les collines jaillissaient sans cesse des sources d’eau qui devenaient des cascades et retombaient dans la vallée, inépuisables et vigoureuses. C’est ce paysage que nous vivrons à nouveau avec la Tarte au Praliné proposée au Dépôt Légal de Christophe Adam, avec ses monts de crème entre lesquels coule un flot de praliné à travers des éboulements de crêpes dentelle. Vérifions si l’expérience sera tout aussi unique. Continuer la lecture de « Tarte au Praliné par le Dépôt Légal »

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Añoa par le Mandarin Oriental

Nous nous sommes jetés dans la gueule du loup, par curiosité. Nous voilà pris au piège, mais peut-être l’avons-nous toujours secrètement voulu ? Parfois dans un piège, derrière des barrières infranchissables, l’esprit peut retrouver toute sa liberté. Et dedans, il se peut que nous soyons moins contraints qu’à l’extérieur, que nous goûtions la volupté de l’abandon. Tel une cage qui protège sur son précieux contenu, ou des crocs qui se referment sur une chose défendue, Añoa est un dessert qui attise notre curiosité dans la vitrine du Mandarin Oriental à Paris. Que cache-t-il en son cœur que nous ne voyons pas de l’extérieur ? Il faut l’explorer, l’entrouvrir et y entrer, pour le savoir. Continuer la lecture de « Añoa par le Mandarin Oriental »

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