J’aime les fraisiers car ils sont frais et délicieux, comme moi. Mais attention ! Je ne les aime pas tous, et pas tout le temps. En fraisiers comme en toute chose, il est indispensable de juger avec discernement : il faut la bonne saison, la bonne recette et la bonne méthode pour me toucher en plein cœur. Certains fraisiers sont culte, j’en suis tombé amoureux et je leur ai écrit des poèmes, d’autres sont tout à fait quelconques, et je les ai dédaignés. Celui de MAM est encore une nouveauté pour moi, mis au point par Pierre Chirac, un chef pâtissier qui est dans toutes les bouches en ce moment à Paris. Je le déguste pour savoir où le placer sur ma précise échelle d’évaluation des fraisiers.
Continuer la lecture de « Le Fraisier par MAM »Mois : avril 2021
Chou Litchi Framboise par Tholoniat
Quand j’ouvris mes paupières, un vent léger agitait les fleurs du cerisier sous lequel je m’étais allongé. Les petits pétales roses virevoltaient devant moi, ils se déposaient tendrement dans mes cheveux et sur mes joues. L’arbre me laissait entrevoir un magnifique ciel bleu et pur. Soudain, je compris combien ce moment anodin était en réalité précieux et, même s’il semblait s’offrir à moi gratuitement, combien je l’avais cher payé. Pour que le chemin de ma vie me menât en ce jour précis à cette joie printanière toute simple, à cette liberté fugace, combien de combats avais-je mené, contre d’autres, contre moi-même, contre rien, combien de séparations avais-je vécu, combien de déchirements, à combien de renoncements m’étais-je résigné ? Non, ce n’était pas gratuit, je ne pouvais même plus en imaginer le prix monstrueux. Cela ne fit qu’augmenter la joie du moment présent, que je renforçai alors par la dégustation d’un Chou aux Litchis et aux Framboises de la pâtisserie Tholoniat.
Continuer la lecture de « Chou Litchi Framboise par Tholoniat »Paris-Brest par Kevin Lacote
Tu ne me fais pas rêver, c’est tout le problème. Ni toi ni les autres. Ce n’est pas le confort que je recherche, ce n’est pas le luxe, ce ne sont pas tes certitudes bourgeoises et ennuyeuses. Toutes ces choses ne font qu’une prison, et moi ce que je recherche c’est la liberté, la liberté, la liberté. Ceux qui me font rêver sont ceux qui m’emmènent à l’aventure. J’ai un besoin insatiable de découvrir le monde et d’apprendre. Et il ne s’agit pas forcément d’aller loin, car certaines découvertes peuvent être déjà sous nos yeux, ou pas plus loin qu’un Paris-Brest par Kevin Lacote que je dégusterai sans hésiter.
Continuer la lecture de « Paris-Brest par Kevin Lacote »Flan à la Vanille par Borissou
Il m’a conseillé de prendre les choses avec simplicité, de ne pas trop me préoccuper de l’avenir et de ce que j’y deviendrai. Il paraît que je me tromperai sûrement et, de ce que j’ai déjà vécu, je pense qu’il a raison. Qu’est-ce qui est grave au final, et qu’est-ce qui ne l’est pas ? Je peux aimer le moment présent et m’abandonner au hasard. Je reviens à la simplicité comme on reviendrait à un bon flan, sans chichis et avec vanille ! Voyons ce que cette version par Borissou me réserve.
Continuer la lecture de « Flan à la Vanille par Borissou »Tarte au Citron par Angelina
Je voyage par la pensée et je te rejoins. Tu es loin et je ne peux pas te voir, peut-être que je ne te reverrai jamais. Mais je sais que tu existes, et te savoir chez toi, dans l’attente, dans l’espérance, me console. Dans chaque geste que je fais, dans chaque pensée qui m’occupe, je te retrouve. Dans mon âme d’enfant, je te reconnais aussi. Je sais que tu perdureras malgré la réalité de notre monde. Je te porterai en moi, tu resteras pour l’éternité, une évidence aussi forte qu’une tarte au citron dans n’importe quelle pâtisserie qui se respecte. Il y en a toujours une, et je m’intéresserai cette fois à la version d’Angelina qui ne manque pas d’originalité.
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