Carrot Cake par Cloud Cakes

Rien n’y fait, nous avons mangé des carottes à n’en plus finir, et pourtant nous ne sommes toujours pas gentils. Notre fonction au Tribunal des Gâteaux nous oblige à garder le sérieux, et il ne s’agit pas d’être gentil mais bien d’être juste ! Ainsi nous allons très sérieusement auditionner le Carrot Cake de la nouvelle enseigne végétalienne à Paris, Cloud Cakes. Notre salut est-il dans les produits végétaliens ? C’est ce que nous tenterons de comprendre. Continuer la lecture de « Carrot Cake par Cloud Cakes »

Donut Cake au Chocolat par La Mutinerie

Aux bien-pensants confortablement engloutis dans leurs certitudes, tombes vivantes pour toute passion enflammée et tout romantisme, nous tournons le dos avec dédain ! Quelle tristesse que de vivre dans les conventions les plus aliénantes, quand notre vraie nature demande de la découverte, de l’aventure et de l’expérimentation tous azimuts ! Les moutons de Panurge, ce ne sera pas nous, car nous affectionnons les rebelles et les révoltés qui nous embarquent dans leurs périples. Nous allons même chercher notre gâteau à La Mutinerie, enseigne dont le nom semble en phase avec nos valeurs. Voyons de quel bois se chauffe leur Donut Cake au Chocolat. Continuer la lecture de « Donut Cake au Chocolat par La Mutinerie »

Cake Chocolat-Orange par La Belle Vie Sans Gluten

Parfois on enlève de sa vie des choses qui semblent anodines, des relations qui paraissent pourtant agréables, des habitudes que l’on croit sans enjeu, et l’on découvre un changement bénéfique tout à fait inattendu. Trop souvent, un mal est invisible aux yeux qui l’ont trop vu ou aux corps qui s’y sont trop habitués. Nous connaissons tous par exemple des personnes ayant découvert une intolérance au gluten dont ils ne se doutaient pas. Ils ne se privent désormais plus de grand chose, car l’offre alimentaire sans gluten connaît actuellement une profusion sans précédent. S’inscrivant dans cette nouvelle offre, Clémentine Oliver a fait sa réputation avec un pain sans gluten fait sur sole comme un pain traditionnel, et non dans un moule. Elle a ouvert sa première boulangerie La Belle Vie Sans Gluten et nous y auditionnons un Cake Chocolat-Orange ! Continuer la lecture de « Cake Chocolat-Orange par La Belle Vie Sans Gluten »

Villa Tavira par Nicolas Bernardé

Les gâteaux de voyage ont fait la réputation de Nicolas Bernardé, des douceurs nomades que l’on peut emmener partout pour une gourmandise qui ne connaît pas de frontières. En période estivale, le chef propose une déclinaison glacée de ses gâteaux qui, confinés dans leur congélateur, nous permettent voyager spirituellement plutôt que physiquement. Avec un nom évocateur comme Villa Tavira, nous voilà transportés au sud du Portugal, faisant la fête en toute insouciance et insolence au bord de l’Atlantique. Mais d’abord, direction La Garenne-Colombes pour quérir ce précieux dessert. Continuer la lecture de « Villa Tavira par Nicolas Bernardé »

Cake Mangue, Coco et Citron Vert par Nicolas Bernardé

nicolas-bernarde-cake-mangue-coco-citron-1-tdg

De gré ou de force, l’amour nous mène sur tous les chemins. Parfois nous résistons, mais c’est si voluptueux de se laisser happer par le tourbillon des sentiments. À bas toute logique et tout sens commun, nous n’en avons rien à faire. Nous aimons malgré les difficultés, malgré l’incompréhension, malgré l’injustice, malgré la fierté, malgré la souffrance, malgré l’absurdité. Que ces chemins soient ardus, cela ne nous fait pas reculer ! Que le voyage nous emmène loin, cela ne fait qu’aiguiser notre intérêt ! Loin comme ce jour où nous sommes retournés à La Garenne-Colombes dans les Hauts-de-Seine pour dénicher un de ces gâteaux de voyage qui font la réputation de Nicolas Bernardé, une douceur aux saveurs de mangue, de noix de coco et de citron vert. Continuer la lecture de « Cake Mangue, Coco et Citron Vert par Nicolas Bernardé »