Il a cette douceur attentive et calme qui laisse entrevoir l’instant où tout peut basculer. Il manifeste la tiédeur inquiétante des non-dits, ceux qui résonnent encore dans le silence, et possède l’étrangeté d’un cri sourd que l’on pousse dans le vide et que personne n’entend. Tout y est amorti, cotonneux et tendre, avant de se rattraper en intensité. Sa peau se déforme sous nos doigts et n’oppose aucune résistance, nous le prenons dans nos mains et nous le mordons à pleines dents, dans un petit nuage de poudre blanche qui se soulève et nous souffle soudainement sur le visage. Nous savourons ainsi le mochi, et nous en avons trouvé de plusieurs sortes à La Maison du Mochi à Paris. Étudions cette pâtisserie japonaise et tout ce qu’elle nous fait ressentir.
Continuer la lecture de « Assortiment de Mochis par La Maison du Mochi »Étiquette : Citron
Tarte au Citron Meringuée par Gilles Marchal
Juste après l’orage qui avait déchiré le ciel, ce qui nous avait perdu c’était le brouillard. Il s’intensifiait dans un silence inquiétant au fur et à mesure que nous avancions, noyant les arbres et les buissons dans son épaisseur, déroulant ses flots laiteux sur toute la région. La forêt devenait de plus en plus profonde, sa frontière était sans cesse repoussée, et les chemins tortueux traçaient un labyrinthe inextricable. L’endroit nous semblait défendu, pourtant il se refermait sur nous comme un piège. Nous y étions pris comme les petits dés de citrons dans la forêt de meringues sur la Tarte au Citron par Gilles Marchal, qu’il faudra traverser à chaque bouchée pour arriver à la crème acidulée qui nous est promise en dessous.
Continuer la lecture de « Tarte au Citron Meringuée par Gilles Marchal »Petits Éclairs par Un Éclair de Génie
Ils partent en mer les petits bateaux, glissant doucement sur l’eau luisante au soleil. Assis sur les pierres du port antique nous les observons, et nous sommes comme eux, des petits points qui voguent vers l’horizon, poussés par le vent, des particules sans attaches… Et nous portons en nous aussi la joie et la mélancolie des grands départs, notre seule maison est l’absence. Ils s’éloignent de nous et ne sont plus que des fantômes qui fendent les vaguelettes de la méditerranée, ils deviennent de plus en plus minuscules, et ils tiendraient presque sur le bout de nos doigts. Bientôt ils seront aussi petits que ces éclairs miniatures que nous avons trouvés chez Un Éclair de Génie, et dont nous ne ferons que quelques bouchées. Continuer la lecture de « Petits Éclairs par Un Éclair de Génie »
La Tarte au Citron par Arnaud Larher
Elle est apparue sans prévenir, tôt dans le ciel d’une fin d’après-midi. D’abord blanchâtre, elle a jauni progressivement avec la nuit qui tombe, puis elle a brillé comme une pièce d’or dans le velours du ciel noir. Nous l’observons. C’est elle, la pleine lune, qui nous attire et nous appelle. Elle est faite de nos rêves, elle nous montre le chemin. Mystérieuse et solitaire, n’est-elle pas celle qui prendra notre âme et qui l’emportera au large ? Elle nous fait comprendre que ce moment est éternel, que toutes les forces de l’univers l’ont voulu en cet instant, en cet endroit précis. Cette lune est une déesse mais elle est aussi une esclave, comme une gourmandise défendue. De la rondeur d’une petite tarte et de la couleur d’un bon citron, nous levons les mains pour la décrocher et la croquer. C’est une tarte au citron, nous la dégustons comme celle que nous avons choisie chez Arnaud Larher. Continuer la lecture de « La Tarte au Citron par Arnaud Larher »
Côme par Maison Mulot
Il a un prénom bien sage mais n’est-ce pas de ceux-là qu’il faut le plus se méfier ? Ou est-ce ainsi que les meilleures découvertes sont faites ? Car bien rangé dans la vitrine de la Maison Mulot, ce Côme attend de nous surprendre. Sous son air placide et sa couleur vert pastel, il cache un citron puissant qui nous fera peut-être lever un sourcil. Explorons sans perdre courage ses saveurs qui vont et viennent entre la douceur grasse d’une pistache d’Iran et l’intensité fraîche de l’agrume. Continuer la lecture de « Côme par Maison Mulot »