Étiquette : crème chantilly
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Tarte à l’Érable et Chantilly par Tapisserie Pâtisserie
Les doigts gelés, les pieds endoloris, j’avais marché pendant des heures sur la poudreuse où je m’enfonçais jusqu’aux genoux. Une vision éblouissante me guidait dans cette montagne : sur le ciel bleu se détachait un gigantesque bloc de neige et de glace qui brillait au soleil. C’était le pic. Les nuages l’entouraient, le léchaient doucement, le…
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Tarte à la Pistache par Utopie
Je n’appartiens pas à ce monde tel qu’il est devenu, pourtant je dois y vivre. Hier je me posai sur les berges du Rhin, sous une lune gibbeuse. Le vent de la nuit qui tombait ranima en moi quelque chose qui s’était perdu. Recroquevillé sur le banc de bois, j’observais les gens circuler : c’était permis…
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Baba Tropique par Mori Yoshida
Dans cet océan d’ennuyeuse solitude, nous naviguons sans destination. Et nous nous demandons : pourquoi faut-il que notre cœur, pour chaque joie vécue, éprouve en retour cent douleurs ? Nous essayons de trouver des raisons, nous ne comprenons pas cette loi qui le condamne. Pourtant, le bonheur a l’air simple ! Il faudrait si peu de choses… Que…
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Roulé au Matcha par Sadaharu Aoki
À pas de loup, elle s’était remise sur notre chemin. Nous ne pensions pas la revoir ainsi, mais c’était bien elle. Impassible, elle nous attendait sur une passerelle sinistre. Son regard nous arrêta. Sous nos pieds, l’autoroute en flux tendu. La passerelle rouillée tremblait dans le vacarme des véhicules qui passaient, les poids lourds se…
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Le Fraisier par Boris Lumé
Même aux plus beaux jours, pourquoi la Bretagne est-elle si mélancolique ? C’est une saveur qui nous souvient d’une journée d’été à Concarneau… En attendant notre bateau nous nous sommes allongés sur l’herbe derrière l’église de la ville close, les yeux dans le bleu, regardant les nuages passer. Nous avons ressenti la peur du grand départ,…
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Forêt-Noire par La Grande Épicerie de Paris
Ses cheveux noirs nous tombent sur le visage, nous passons nos doigts dedans, nous les relevons et nous les laissons retomber. Ils s’éparpillent sur nos joues, sur nos lèvres, sur nos yeux. Nous entrevoyons son regard qui nous fixe dans le silence, et ses yeux s’illuminent dans le noir de ses cheveux comme deux lunes…
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Le Mont-Blanc par Pâtisserie Le Bon
Chaque montagne est plus haute que celle qui la précédée, pourtant il faut la franchir. C’est l’effort constant, le chemin que l’on fait pas après pas. Il nécessite de croire à un idéal, il exige une forme de solitude incompréhensible aux autres. Et puis il faut essayer d’oublier ses peurs… Car elles reviendront tôt ou…
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Semla par Nanan
Regardez donc ce petit dessert que nous avons déniché, dodelinant du ventre dans la vitrine de la pâtisserie Nanan ! A-t-on idée d’être aussi dodu, aussi rond, aussi replet ? Est-il juste permis de non seulement être scandaleusement moelleux, mais aussi d’être abondamment garni d’une crème légère qui déborde et fait fi de toutes les règles de…
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Le Saint-Honoré par Le Mandarin Oriental
Si vous pensez que c’est le premier Saint-Honoré que nous fréquentons au Mandarin Oriental, vous vous fourvoyez ! Nous avons déjà essayé celui du chef Pierre Mathieu il y a quelques années, tout en horizontalité, et nous voilà maintenant face à celui du chef Adrien Bozzolo, tout en verticalité, droit, inflexible ! Lequel préférer, comment prendre parti ?!…