LE TRIBUNAL DES GÂTEAUX

Étiquette : pâte d’amande

  • Éclair au Caramel par Karamel

    Éclair au Caramel par Karamel

    Un jour, nous passions par hasard dans la rue Saint Dominique, d’un pas leste et insouciant. Mais en nous approchant des Invalides, nous nous arrêtâmes scandalisés devant la vitrine de la pâtisserie Karamel : sous un glaçage luisant paré de pépites dorées, un éclair au caramel faisait valoir ses mensurations généreuses ! Immédiatement nous fûmes sensibles au…

  • [Saint-Valentin] Le Cœur par Chocolat Alain Ducasse

    [Saint-Valentin] Le Cœur par Chocolat Alain Ducasse

    Le plus délicieux dans un couple amoureux, n’est-ce pas la différence, celle qui permet la complémentarité ? Inutile d’accepter la mièvrerie d’une harmonie parfaite, les couples faits de deux personnalités fortes et contrastantes sont les plus amusants à vivre, et aussi les plus riches. Ainsi le Cœur par Le Chocolat Alain Ducasse est en réalité un couple…

  • La Cerise par La Goutte d’Or Pâtisserie

    La Cerise par La Goutte d’Or Pâtisserie

    Manger des cerises qui ne soient pas au sirop ou à l’eau-de-vie en plein mois de Janvier nous semble une chose absolument impensable et complètement répréhensible ! Mais notre gourmandise nous fera tout faire, au grand jour et pas à moitié. Nous avons commis cela avec appréhension mais non sans plaisir, comme si nous franchissions une ligne…

  • [Noël] Stollen par Boulangerie Bo

    [Noël] Stollen par Boulangerie Bo

    Nous pensons qu’après avoir bien réveillonné à Noël, il ne faut jamais refermer trop tôt les portes de son appétit. Après les entrées, les plats et les desserts, il reste sûrement une petite place pour un gentil Stollen qui terminera le tout en beauté. Et tradition oblige, nous le voulons bien sûr riches en fruits…

  • La Figue par l’Atelier Muscade

    La Figue par l’Atelier Muscade

    Gare aux figues que nous rencontrons sur nos chemins! Nous les mangeons toutes. Nous les aimons quand elles sont mûres et dodues sur leur arbre, ombragées par ses grandes feuilles vertes, négligemment entrouvertes pour laisser couler leur suc. Nous les apprécions aussi quand elles sont séchées au soleil, concentrant leur jus patiemment accumulé au printemps…

  • Chalala par Bogato

    Chalala par Bogato

    Chalala, ce ne sont que trois syllabes légères comme une chanson, quelques notes fredonnées sous un regard malicieux. Ce sont en trois temps le ruban d’un chapeau qui s’envole, un tissu qui glisse, une épaule qui se découvre. Elles sont insouciantes et ingénues, fraîches comme un sourire qui s’esquisse sur des lèvres rougies de plaisir.…

  • Chocolat Avocat par Une Glace à Paris

    Chocolat Avocat par Une Glace à Paris

    Une crème glacée à l’avocat, en voilà une façon de nous surprendre ! Les chaleurs aoûtiennes nous mènent inévitablement aux glaciers parisiens, et précisément chez Une Glace à Paris où nous mettons la main sur ce curieux entremets glacé. L’enseigne est-elle dans la surenchère créative en proposant cette saveur peu habituelle, ou s’agit-il d’une composition équilibrée…