Tarte Passion Framboise par Casse-Noisette

Quand on met la main sur une tarte fruitée, on a en général plein de projets qu’on lui destine. En effet, il y a mille et une façon de la ranger à sa bonne place, c’est-à-dire dans notre ventre. On peut la gober d’un coup et l’assumer d’un groumf triomphant à la face du monde, on peut la grignoter en cachette et se faire prendre la main dans le sac, on peut daigner y goûter d’une main languide et d’une bouche hésitante, et l’on peut aussi l’analyser dans ses moindres détails comme une patiente névrotique en psychothérapie. Tout dépend de l’humeur du moment, mais une chose est sûre : cette Tarte Passion Framboise de la pâtisserie Casse-Noisette sera minutieusement étudiée ! Continuer la lecture de « Tarte Passion Framboise par Casse-Noisette »

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[San Francisco] Stone par Craftsman and Wolves

Derrière des apparences de moutons dociles, ne rencontrons-nous pas souvent des personnes avec des intentions de loups assoiffés ? Vient le temps dans une vie où nous nous en rendons compte… On voudrait pourtant croire en une bonté universelle, nous nous y accrochons pour ne pas trahir tout ce que nous sommes, mais enfin ne doit-on pas renoncer aux idées de son enfance, n’est-ce pas l’œuvre naturelle du temps et la loi impassible de ce monde ? Et dans cette jungle, continuer son chemin, tenter d’atteindre un but, comme un artisan qui se remet à l’ouvrage au milieu d’une meute de loups. Craftsman and Wolves est une pâtisserie à San Francisco dont le nom traduit cette même image, et c’est dans cette enseigne que nous nous arrêtons pour déguster leur gâteau « Stone ». Continuer la lecture de « [San Francisco] Stone par Craftsman and Wolves »

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Victoria par Le Jardin Sucré

Nous avons tous des endroits préférés pour notre gourmandise, des pâtisseries où nous aimons toujours aller quand aucune autre ne nous donne envie, des plaisirs que l’on garde égoïstement comme un jardin secret. De ceux-là nous ne parlerons pas, mais à défaut de secret nous vous emmenons au Jardin Sucré, une pâtisserie nouvellement installée à Paris ! Nous y choisissons l’entremets Victoria que nous inspecterons dans ses moindres détails. Continuer la lecture de « Victoria par Le Jardin Sucré »

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Passion par Jean-Paul Hévin

Sérieux et droits, nous le sommes ! Pourtant nous nous occupons aussi de choses vaines et frivoles… Car il faut savoir entretenir sa raison autant que sa futilité: l’une est nécessaire à l’autre, et l’une n’existe qu’à travers l’autre. Alors si vous voulez goûter toutes les saveurs de la vie, abandonnez-vous à vos appétits pleinement et sans retour. Jetez-vous dans le feu de la passion, tout comme nous nous jetons sur cet entremets Passion par Jean-Paul Hévin. Avec délicatesse, toujours. Continuer la lecture de « Passion par Jean-Paul Hévin »

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Inspiration Mangue par VG Pâtisserie

Evasive, nébuleuse, qu’elle soit pour une pâtisserie ou pour une création artistique, l’inspiration est parfois difficile à trouver et à garder. C’est un fil que l’on tient parfois et qui nous échappe, c’est un vaisseau sur lequel nous embarquons, ne sachant point d’où il vient et où il nous emmène. L’inspiration peut provenir de nos expériences, de notre environnement ou encore de nos goûts et de tout notre bagage culturel. En ce qui concerne les gâteaux, les fruits sont une intarissable source d’idées. Chez VG pâtisserie, nouvelle enseigne végétalienne installée à Paris, c’est la mangue qui est mise à l’honneur dans leur tartelette Inspiration Mangue dépourvue de tout produit laitier ou d’origine animale, et sans gluten de surcroît. Notre curiosité nous presse à découvrir le résultat obtenu, alors inspectons méticuleusement cette petite douceur. Continuer la lecture de « Inspiration Mangue par VG Pâtisserie »

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