Étiquette : miel

  • Honey Nut Crunch par Ten Belles Bread

    Honey Nut Crunch par Ten Belles Bread

    Elle me dévisagea soudain et me dit : As-tu une vie secrète ? La première pensée qui me vint fut négative, car après tout je ne cachais sûrement pas quelque chose. Quelle question farfelue ! Et pourtant, cette interrogation trotta dans ma tête plusieurs jours. Je compris enfin qu’elle avait eu le bon pressentiment, car les secrets qui…

  • Tartelette Orientale par AH Pâtisserie

    Tartelette Orientale par AH Pâtisserie

    Je pensais connaître mon désir, savoir ce qui me plaisait et ce qui me rebutait. Mais il me faut constater que cela n’était qu’une illusion, comme beaucoup de certitudes que je croyais avoir. Je ne le connais pas entièrement, et il peut me surprendre. Parfois, il est contraire à mes idées, il chamboule alors ma…

  • Éclair au Miel par Angelina

    Éclair au Miel par Angelina

    Il est doux, il est précieux, tellement discret et pourtant si délicieux. Un peu comme nous, en fait ! Le miel est cette exquise substance, rare et difficile à dompter dans les pâtisseries. Comment faire apparaître sa spécificité, et ne pas la confondre avec un grotesque sucre de betterave ? Il faut savoir déployer tout un art…

  • Datcha Abricot par Café Pouchkine

    Datcha Abricot par Café Pouchkine

    Fendre l’abricot est une affaire délicate qui nécessite du doigté. D’abord il faut en choisir un qui soit bien rebondi, dont la peau a ce toucher légèrement velouté. En le tâtant il ne doit être ni trop ferme ni trop flasque, il faut le caresser et s’assurer que sa chair possède une texture uniforme. Puis…

  • L’essaim de la Reine par Michaël Bartocetti chez Fou de Pâtisserie

    L’essaim de la Reine par Michaël Bartocetti chez Fou de Pâtisserie

    « Couvrez ce sein, que je ne saurais voir. Par de pareils objets les âmes sont blessées, et cela fait venir de coupables pensées. » disait Tartuffe à Dorine, lui tendant un mouchoir. Mais qu’il est sot ! Qu’y a-t-il donc à cacher ? Nous objectons ! Il faut tout délivrer, tout mettre à la lumière du jour, sortir cette…

  • Miel de Montagne en Rayon par La Maison du Miel

    Miel de Montagne en Rayon par La Maison du Miel

    Restons vierges de toute intervention humaine aujourd’hui, revenons à l’état originel et refusons la main de l’Homme qui veut s’immiscer partout ! Ah nous avons beau être Parisiens, il est quand même vrai que bien au fond de nous notre esprit est champêtre, et que dans nos pensées nous vagabondons sans cesse dans les prairies et…

  • [Noël] La Bûche par Laurent Favre-Mot

    [Noël] La Bûche par Laurent Favre-Mot

    Noël est propices aux plus vaporeuses rêveries, accompagnées des plus douces saveurs. Nous qui sommes des natures si délicates, nous aimons parfois nous faire troubler par les choses les plus intenses, mais nous apprécions aussi les moments bercés d’une délicate volupté. C’est peut-être la promesse que nous fait la Bûche de Noël par Laurent Favre-Mot,…

  • Nid d’Abeilles par O/HP/E

    Nid d’Abeilles par O/HP/E

    N’est-ce pas un blasphème que de réserver notre bouche aux mets les plus normaux, au va-et-vient de nourritures quelconques, alors que l’on pourrait tellement mieux l’employer ? Et notre langue est-elle là juste pour sentir les saveurs les plus connues, alors qu’elle pourrait accéder à des trésors encore inexplorés ? Quel gâchis ! S’il nous a été donné…

  • Pâtisseries Algériennes par Laouz

    Il est des nuits où notre sommeil devient évasif, nous le cherchons sans le trouver, et nos paupières se ferment encore tremblantes pour de brèves rêveries d’où nous retombons aussitôt. Si nous ouvrons les yeux, la faible lumière qui parvient du dehors les traverse soudain comme une lame de couteau. Si nous les refermons, de…