Étiquette : Noisettes
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La Fée Tarte Chocolat par Les Fées Pâtissières
Dans le grand tumulte d’une ville, on sent parfois poindre au plus profond de soi une vaste solitude. On dérive comme un petit voilier abandonné, et l’on découvre ce que l’humanité a de meilleur et de plus détestable, jusqu’au jour d’une rencontre inattendue. C’est l’autre qui nous surprend, une mystérieuse âme sœur, une moitié complémentaire. Pas…
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Le Bostock par Rose Bakery
Si parfois le réconfort d’un dessert crémeux et doux peut nous séduire, nous aimons entrecouper ces moments par d’autres plaisirs qui chahutent les sens. Car trop de douceur dans ce monde pourtant cruel peut vite nous ennuyer, et il est parfois nécessaire de se faire malmener les papilles par un dessert texturé, croustillant, cassant, rugueux…
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Tarte aux Pommes et aux Noisettes par Méert
Ce que nous aimons dans les tartes fines, c’est cette idée d’aller directement à l’essentiel. Point d’excès sur ces petites douceurs, seulement une pâte dorée et feuilletée qui soutient une abondance de fruits frais et goûteux, voilà comment nous les apprécions. Chez Méert, l’exercice n’est toutefois pas exempt de sophistication, avec l’ajout de noisette et…
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[NOËL] Zimtsterne par Kaffeehaus
Nous voici enfin arrivés à la saison de Noël! À nous les gâteaux, les bûches, les marrons glacés, à nous le chapon, à nous la joie. Commençons notre série d’articles consacrés à Noël en partageant avec vous quelques Zimtsterne. Pour bien des gourmands, ces petites « étoiles à la cannelle » que l’on trouve communément en Alsace…
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Carré Chocolat par Jean-Paul Hévin
Un parfait cube au style résolument contemporain pique notre curiosité chez le chocolatier Jean-Paul Hévin. Le Carré Chocolat ne laisse rien transparaître de son contenu sous ses façades chocolatées et symétriques, scellées comme un coffre fort par la signature du maître des lieux. Le Tribunal des Gâteaux mène l’enquête et vous révèle ce que cet…
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So Lemon par la Fabrique à Gâteaux
S’il est un dessert dont on se lasse difficilement, c’est bien la tarte au citron. Nous avons précédemment beaucoup apprécié celle de la pâtisserie Pure Paris, et c’est à la Fabrique à Gâteaux que nous en avons choisi une autre pour une inspection tout aussi méticuleuse. Elle se distingue par la disposition originale de sa…
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Le Succulent par Martine Lambert
Selon eux leurs clients le qualifieraient de « mortel », mais nous ne reculons pas devant le danger. Courageusement nous auditionnons le dénommé Succulent, création glacée proposée par la maison Martine Lambert. Si avec un tel nom nous ne l’accuserons pas de modestie, vérifions tout de même s’il mérite un tel éloge.
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[Sans Gluten] Cake Chocolat, Noisettes et Orange par Nicolas Bernardé
Meilleur Ouvrier de France, Nicolas Bernardé a fait du cake son produit fétiche dans sa boutique de La Garenne-Colombes, le déclinant en diverses saveurs et couleurs. C’est là-bas que nous sommes allés quérir un de ces cakes, auxquels nous préférons l’appellation à la mode “gâteaux de voyage”, proposé en une version sans gluten aux saveurs…
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[Sans Gluten] Lacté Noisettes par Michel Cluizel
L’intolérance au gluten, vraie difficulté pour certains et nec plus ultra de notre consommation moderne pour d’autres, incite de plus en plus de pâtissiers à proposer des douceurs exemptes de cette fameuse protéine du blé. Michel Cluizel, faisant apparemment appel à la pâtisserie Un Dimanche à Paris, propose dans ses magasins un Lacté Noisettes…