Mois : janvier 2016

  • Pâte à Tartiner à la Pistache par les Fées Pâtissières

    La Chandeleur nous ramène toujours des années en arrière, quand on sautait du lit dès l’aube pour assister à la préparation de la pâte à crêpe, demandant avec insistance le privilège de mélanger les ingrédients, y mettant de cérémonieuses précautions, s’appliquant à la tâche, traquant impitoyablement les grumeaux, puis regardant avec fascination la pâte qui…

  • Nuits Saint-Georges par Hugo & Victor

    Les nuits passées à la campagne ont une saveur particulière. Il nous arrive de nous réveiller dans le silence de la maison qui dort, et de glisser à pas de loups vers la cuisine. Là, les carreaux des fenêtres nous dévoilent une nuit opaque comme une encre noire, immense et froide, un insondable gouffre qui nous…

  • Gâteau au Chocolat par Muscade

    Certaines rencontres qui chamboulent l’existence interviennent au moment où elles sont le moins espérées. Qu’il est parfois mystérieux de se sentir inexorablement subjugué par une personne inconnue, l’apercevant parmi la foule, la scrutant lentement de bas en haut, observant ses gestes, promenant un regard audacieux sur ses mains, ses vêtements, son cou, sa bouche… Jusqu’au…

  • Tarte Tatin par Blé Sucré

    Cette Tatin est infatigable, increvable. Tous y ont goûté, et elle fut promenée partout, des bouges les plus infâmes aux hôtels les plus luxueux. Mais d’un tour dont elle seule semble connaître le secret, elle sait toujours revenir fraîche et glorieuse, refaite adorablement comme si elle s’offrait à nous pour la première fois. Certainement, elle…

  • Fruithé par Eugène

    Dans une petite cassette à bijoux, nous sommes facilement subjugués par l’éclat d’une grosse perle, curieux cadeau de la nature, à chaque fois que nous ouvrons un de ces écrins qui nous sont défendus. Et si l’on osait jouer avec ? À la fois minérale et organique, nous nous amusons à la rouler entre les doigts, la…

  • Moelleux à la Cannelle, au Cassis et au Crumble d’Avoine par Claus

    On peut s’étonner de la duplicité de la nature humaine, mais elle n’a pourtant rien de surprenant à celui qui ose l’introspection. Notre prétendue individualité est aussi variable que mystérieuse. Si c’est la somme de nos actes, de nos sentiments et de nos pensées, on remarquera qu’elle est tout autant celle de leurs contraires. Combien…

  • Mister Choux Smoking par Fauchon

    L’étoffe noire glisse sous les doigts, s’irisant imperceptiblement au coin de chaque pli qu’elle forme en un sourd frottement qui réchauffe la peau. La main voyage sur le pantalon, effleure le galon de soie, s’attarde sur le veston puis remonte brusquement au col de la chemise blanche. Un dernier mouvement sec suffit à resserrer le…

  • Brioche des Rois par Goût de Brioche – Guy Savoy

    L’Epiphanie succède rapidement aux fêtes de fin d’année, et c’est donc bien aux galettes qu’il faut s’intéresser maintenant. Deux clans s’affronteront, fracturant la France en deux : au Nord, les amateurs de la galette feuilletée à la frangipane et, au Sud, les inconditionnels de la galette en brioche. Ce conflit terrible perdure depuis longtemps mais c’est devant…

  • Le Montmorency par Sébastien Gaudard

    Remarquez comment les noms donnés aux choses en influencent notre perception. Les mots ont parfois plus de pouvoir qu’on peut le penser. Est-ce un cake ? Non, c’est un gâteau de voyage, et c’est autrement plus onirique. Et là, un Paris-Brest ? Pas du tout ! C’est un Paris-New York, et c’est bien plus cosmopolite. Ici, une Religieuse ?…