Mois : mars 2016

  • Tartelette Profiteroles par Marques

    Quelle drôle d’affaire que des choses tellement simples puissent être si délicieuses… Il suffit d’un chou, d’un peu de crème ou d’un peu de glace et d’un nappage au chocolat ou au caramel qui coule et recouvre de son flot lourd ces petites merveilles pour nous faire des profiteroles qui nous désarment infailliblement. Nous connaissons…

  • [Pâques] Lapins en Chocolat par Maison Chaudun

    À l’occasion des fêtes de Pâques il est strictement interdit de se priver des chocolats et des douceurs de la saison. Nous avons auparavant mangé des œufs, englouti des poules, dévoré des agneaux, alors pourquoi ne pas s’en prendre aux lapins maintenant? C’est une proie de choix. Nombreuses sont les enseignes qui proposent des figurines loufoques…

  • Le Mandarin par Le Mandarin Oriental

    Il arrive à tout le monde de savourer un de ces moments d’égoïsme pur où l’on se plaît à se regarder soi-même, à se scruter, à s’étudier. Comme Narcisse subjugué par son reflet qui apparaît sur la surface de l’eau, un glaçage au chocolat noir luisant nous renvoie notre propre image assombrie d’un voile mystérieux.…

  • [Los Angeles] Chapitre 7 : Dernier Jour / Le Fraisier par Chaumont Bakery

    Read this article in english on CakeJustice.com Certains voyages sont essentiels, il faut les faire. Nous partons et nous n’en revenons pas tout à fait les mêmes. C’est comme si, sans résistance, nos vies ont été déviées du chemin qui nous attendait. Bien que ce changement soit imperceptible au moment où il advient, il transforme…

  • [Los Angeles] Chapitre 6 : La Route / Signature Millecrêpes par Lady M

    Read this article on CakeJustice.com Dans la nuit, nous naviguons sur les autoroutes de Californie comme dans de longs couloirs engloutis dans l’obscurité. Seules des lumières au bord de la route défilent en nous éblouissant, d’abord comme des points discrets, puis comme une ligne continue qui s’imprime sur notre rétine au fur et à mesure…

  • [Los Angeles] Chapitre 5 : Hallucinations / Religieuses par The Sweet Nuns

    Read this article in english on CakeJustice.com Ce n’est pas grand-chose, à peine une petite caresse sur la langue. Légère comme une plume, cette petite dragée est pourtant un monde parallèle qu’on ingère en fermant les paupières. Elle monte au cerveau, nous donne le vertige. Ici à L.A., faut-il accepter l’exode, se débarrasser des contraintes…

  • [Los Angeles] Chapitre 4 : L’Amour / Raspberry Saint-Amour par Bottega Louie

    Read this article in english on CakeJustice.com Les voilages ondulent comme une apparition fantomatique devant la fenêtre, traversés encore par le soleil qui se répand comme une poudre blanche suspendue dans l’air de notre chambre d’hôtel. Etrangers sur cette côte ouest où le temps et l’espace semblent se dilater avec autant de douceur que de…

  • [Los Angeles] Chapitre 3 : L’Océan / Lemon Tart par Pitchoun

    Read this article in English on CakeJustice.com En plein midi pendant les heures les plus chaudes, nous faisons un arrêt sur la plage californienne pour nous allonger juste à l’endroit où l’eau effleure le rivage. Pourquoi ressentons-nous, tout au bout de cette terre, un étrange sentiment d’abandon ? Les pieds s’enfoncent peu à peu dans le…

  • [Los Angeles] Chapitre 2 : La Ville / Raspberry Cloud Cake par Bo Nuage

    Read this article in english on CakeJustice.com Dès la sortie de l’aéroport de Los Angeles, la ville nous happe immédiatement dans son tumulte. La température monte, l’air est lourd, le bitume chauffe. Nous prenons la route et la circulation se densifie, les rues grouillent de monde, des sirènes de police retentissent, tout se mélange dans un…