Cake aux Fruits par La Confiserie du Maine

Depuis quelques heures, quelques jours ou quelques années, nous flottons dans le milieu interstellaire. Les lumières des étoiles nous éclairent et se reflètent sur le casque de notre scaphandre. L’accident était peu probable, ou du moins nous n’y avions pas pensé, mais le moteur du vaisseau spatial qui nous transportait a explosé en plein vol. Nous avons été projetés dans l’espace et nous voilà seuls, sans personne autour. Nous tentons d’établir un contact… Aucune réponse. Nous abandonnons. Le hasard nous porte vers une destination inconnue dans ce cosmos constellé qui nous engloutit comme la pâte épaisse d’un gâteau qui se referme sur son contenu. Un gâteau de voyage assurément, un cake où les fruits confits sont les étoiles et les nébuleuses, comme celui de la Confiserie du Maine. Continuer la lecture de « Cake aux Fruits par La Confiserie du Maine »

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Le Chou Sakura par Chambelland

Un petit chou n’a jamais fait de mal à personne, alors comment résister à ses charmes ? Vous nous direz que le gluten vous incommode, et que dans tous les plaisirs vous ne pouvez pas nécessairement prendre votre part. Grave erreur à notre sens, et nous vous le démontrerons, mais quoiqu’il en soit le Chou Sakura de la boulangerie Chambelland a de quoi vous désarmer : il est entièrement sans gluten, comme tout ce que cette enseigne propose. Découvrons-le donc sans limites et sans regrets, comme d’habitude. Continuer la lecture de « Le Chou Sakura par Chambelland »

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Tarte Griotte Pistache par L’Etoile du Berger

La nuit a cette capacité de transformer les sentiments, de nous faire miroiter le bonheur, ce persistant mirage. Quand certains mots sont susurrés à nos oreilles, nous voudrions tant les croire… Hélas, l’amour est court et la lucidité du jour qui se lève ne tarde jamais à poindre… Et nous invoquons à nouveau la nuit, pour qu’elle revienne, et qu’elle nous rende pour une fois ses mensonges ! Parfois nous y tenons plus que toute notre réalité. Ainsi une tarte qui n’en a pas l’air peut-elle être quand même appelée de cette façon ? Est-ce un mensonge, et pourquoi ne pas le croire aussi ? Vérifions la chose avec la Tarte Griotte Pistache par L’Etoile du Berger, enseigne de Franck Debieu. Continuer la lecture de « Tarte Griotte Pistache par L’Etoile du Berger »

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La Cerise par La Goutte d’Or Pâtisserie

Manger des cerises qui ne soient pas au sirop ou à l’eau-de-vie en plein mois de Janvier nous semble une chose absolument impensable et complètement répréhensible ! Mais notre gourmandise nous fera tout faire, au grand jour et pas à moitié. Nous avons commis cela avec appréhension mais non sans plaisir, comme si nous franchissions une ligne rouge, ou que nous couchions avec l’ennemi, angoissés et émoustillés à la fois. Mais que vaut la Cerise du chef pâtissier Yann Menguy, proposée en plein hiver à La Goutte d’Or Pâtisserie ? Nous l’évaluerons méthodiquement. Continuer la lecture de « La Cerise par La Goutte d’Or Pâtisserie »

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[Noël] Bûche Ikebana par Tomo

Bien qu’on aime se retrouver en famille et respecter certaines traditions à Noël, il est parfois tout aussi bon de s’évader un petit peu ! Et en pareilles circonstances cela ne prête pas à conséquence si l’évasion est d’ordre sensoriel, avec une bûche aux saveurs japonisantes et inattendues. C’est le pari de la pâtisserie franco-japonaise Tomo qui propose une création richement décorée pour les fêtes, la bûche Ikebana. Sensibles à son feuillage et ses petites fleurs roses, nous la tranchons néanmoins d’un coup de couteau finement aiguisé pour la juger efficacement ! Continuer la lecture de « [Noël] Bûche Ikebana par Tomo »

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