Tarte Chocolat Gianduja par The French Bastards

La terre si sèche, si brûlante sous le soleil, s’effrite et glisse entre nos doigts comme le temps qui passe. Elle ne nous demande rien à part le souvenir. Le bruit de nos pas y résonne encore, et quand nous la retournons elle a toujours cette odeur qui se soulève et qui nous ramène à nos jeux d’enfants. La Tarte Chocolat Gianduja par The French Bastards prend aussi cet air d’une terre retournée qui redevient fertile, et qui nous appelle de son parfum délicieux et mélancolique. Les notes de chocolat et de noisette ne manqueront pas d’adoucir tout chagrin.

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Tablette Croq’Mendiants par Lenôtre

Les galanteries font toujours sourire, même si ce n’est que du chocolat ! En cette période nous en avons tous besoin, et Pâques est le meilleur moment pour en offrir. Il est inutile d’aller vers les choix les plus extravagants, parfois un petit geste fait davantage plaisir. Chez Lenôtre, nous avons trouvé une petite tablette Croq’Mendiants. Jonchée de moitiés d’œufs en chocolat, nous la dégusterons carré après carré, alternant chocolat au lait et chocolat noir.

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Rocher Or Noir par Monsieur Benjamin

Il flotte dans l’air et se disperse calmement par le vent, un souffle suffit pour qu’il vienne à nous. Ayant la grâce troublante des feuilles mortes qui bercent notre regard, il évolue comme un parfum qui nous vient de loin : voici l’odeur d’un secret épouvantable. Le voilà qui nous guette, et chaque minute qui passe rend sa présence de plus en plus étouffante, le rapproche de nos songes, de notre peau, de nos cheveux, de notre frayeur. Il porte en lui la sagesse et la folie à la fois, comme l’or que les Hommes convoitent inlassablement, comme une poudre brillante qui s’éparpille sur le monde et sur un gâteau Rocher Or Noir par Monsieur Benjamin.

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Frivolité par Pain de Sucre

On nous accuse d’être frivoles, nous qui sommes des ascètes ! On nous montre d’un doigt crochu et vindicatif, et on nous accuse : « Frivoles ! ». Ah ! Mais quelle injustice ! Alors que nous, nous savons mettre de la mesure en toute chose, et nous ne sommes absolument jamais dans l’excès. Sauf peut-être quand c’est indispensable, car parfois la situation l’exige, mais cela est indépendant de notre volonté. Comme par exemple quand nous dégustons une pâtisserie qui s’appelle elle-même « Frivolité » chez Pain de Sucre. Avouez que nous n’y sommes pour rien, ne faut-il pas que nous nous conformions à son intitulé, pour mieux vivre l’expérience ? Cela nous semble tout à fait recommandé.

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Dessert Signature par La Chocolaterie Plaq

Regardons le ciel noir de la nuit sans étoiles, il ne brille pas mais il semble descendre sur nous. Il s’écoule doucement sur le monde et nous enveloppe de sa caresse insidieuse, voile nos yeux qui recherchent une réponse, qui demandent avidement une vision. Y a-t-il une voix qui nous appelle à travers son épaisseur, ou sommes-nous seuls, perdus dans notre écho à travers l’univers ? Nos bras veulent le traverser, veulent étreindre quelque chose par-delà son écran opaque, mais ils se referment sur le néant. C’est le noir toujours, de l’épaisseur et de la densité d’un chocolat noir Chuao mis à l’honneur dans un dessert signature de la chocolaterie parisienne Plaq.

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