Tarte au Citron Meringuée par David Liébaux

Quelle est celle qui fait tourner toutes les têtes ? Elle passe de l’un à l’autre, sachant trouver sa place dans tous les cœurs, en se narguant de n’être pas toujours la même ni tout à fait une autre. Quelle est donc cette douceur qui s’installe sur toutes les tables du monde, qui dans tous les grands hôtels se prélasse, minaudant sous sa coiffe blanche, laissant apparaître en dessous ce qu’elle a de plus délicieux, et n’hésitant pas à se laisser croquer quand il le faut ? Mais naturellement, c’est la Tarte au Citron Meringuée ! Grand classique de la pâtisserie française, c’est dans la nouvelle pâtisserie parisienne de David Liébaux que nous l’avons interpellée pour une minutieuse inspection. Continuer la lecture de « Tarte au Citron Meringuée par David Liébaux »

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Pavlova Pistache Framboise par My Pavlova

La légèreté dans certains moments peut paraître insupportable, alors qu’elle peut sembler essentielle dans d’autres situations. Parfois, elle est indispensable pour avancer dans sa vie, et nous aimons la retrouver dans un dessert qui s’évanouit en un souffle dans la bouche. Soyons légers, délestons-nous de ce qui alourdit nos cœurs, et croquons la Pavlova Pistache Framboise par l’enseigne spécialisée My Pavlova. Continuer la lecture de « Pavlova Pistache Framboise par My Pavlova »

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Le Mont-Blanc par Angelina

Qui ne connaît pas le Mont-Blanc, dessert emblématique du salon de thé Angelina ? Ceux qui ne l’ont jamais goûté seraient mal avisés de se dénoncer ici sans craindre notre courroux. Vrai, ce gâteau fait partie du bréviaire de tout gourmand parisien ! C’est le b.a.-ba de son éducation. Et si par malheur vous n’avez pas encore connu cette douceur, vous pouvez vous rattraper avec notre audition détaillée qui suit. Continuer la lecture de « Le Mont-Blanc par Angelina »

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Tarte au Citron Meringuée par L’Atelier des Gourmands

Certains imaginent que notre stoïcisme nous permet de mordre dans un citron sans faire de grimaces, mais nous nous abstiendrons de commenter cette rumeur. C’est que nous avons tous envie de temps en temps d’un citron qui pique, qui secoue les papilles et qui rafraîchit diablement bien ! Pour cela, il y a les tartes au citron que nous trouvons dans pratiquement toutes les pâtisseries, en toute saison. Mais attention : nous ne les aimons pas toutes ! Elles doivent passer avec succès notre procédure d’inspection. Regardons alors de plus près la Tarte au Citron Meringuée par L’Atelier des Gourmands. Continuer la lecture de « Tarte au Citron Meringuée par L’Atelier des Gourmands »

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Boule Mont-Blanc par Pâtisserie Plume

Comme des boules à neige avec des personnages ou des petites maisons sur lesquels on fait neiger en retournant le jouet, les boules de pâtisserie Plume ont quelque chose d’amusant. Mais nous ne conseillons pas de les secouer, à moins de vouloir consommer son dessert en bouillie. Ces sphères contiennent des desserts fragiles, et c’est surtout le cas de celui que nous avons choisi, plein de petits bâtonnets de meringue à sa surface. C’est la Boule Mont-Blanc que nous inspectons à la loupe. Continuer la lecture de « Boule Mont-Blanc par Pâtisserie Plume »

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